Som lovet, jeg forteller deg hvordan du koker den mest delikate påske kake. I dag har jeg en gammel oppskrift som min bestemor for lenge siden funnet i en sovjetisk avis. I den artikkelen, fortalte mor meg alle hemmeligheter baking kaken.
forberedelse:
Denne kaken er best å lage mat på fersk gjær. Vi trenger 25 gram. Fortynne dem i 3/4 kopp varm melk og gi et lite stativ. Melk er bedre å ta nok fett. Fettinnhold på 4% er fine.
Nå legge til melken med gjær 3 eggprotein, pisket med en klype salt til en tykk hvit masse. Separat, visp eggeplommene med sukker og også legge til gjær.
Det sender også vanillin, 150 g mykt smør og 650 g hvetemel, siktet gjennom en sil. Elt deigen og legg den et sted i et varmt sted i en halv time.
Mens deigen stiger, forberede rosiner (100 g) og kandiserte frukter. (50 c). Rosiner pre zaparivat i kokende vann, noe som gir stå i 20 minutter, og deretter litt tørket og melet.
Når deigen har steget, tilsett rosiner og kandiserte frukter, røre og legge ut på skjemaene. Merk: Skjemaet fylles bare halvparten, eller enda mindre, fordi i prosessen med å bake kaker vil stige mye!
Kaker bake i en forvarmet 170 graders ovnen. Steketiden avhenger av størrelsen på formen. Derfor sjekker vi også klare en trepinne.
Ferdige kaker fett med glasur og pynt med spesielle godteri sprinkles. Hvordan koke egg-protein glasur på kaker, lese her.
Bon appetit!