Courgetteig passer bra til eventuelle fyllinger. Chebureks med kjøtt-, sopp- eller ostefyll. Avhengig av fylling, kan denne retten enten være en lett middag eller et solid sekund til lunsj.
Ingredienser
- For testen:
- 500 gram courgette
- 200 ml. melk
- 150 gram mel
- 2 stykker kyllingegg
- å smake på krydder
- 3 kvist dill
- 3 kvist persille
- For fylling:
- 9 stykker sopp
- 50 gram hard ost
- å smake på krydder
- 3 stilker grønne løk
- 3 ss. ss vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
Skjær soppen i små terninger og stek i en tørr stekepanne til den er kokt og fuktigheten fordamper. Overfør soppen i en bolle og la den avkjøles.
Riv osten på et grovt rivjern og tilsett i de avkjølte soppene.
Finhakk løken og tilsett i soppen med ost, bland.
Vask courgette, skrell halene, skjær i biter, overfør til en blender og hakk.
Overfør massen til en bolle, tilsett kyllingegg, mel, hakkede urter, krydder, bland.
Hell melk i porsjoner i massen, og mal med en nedsenkningsblander til en mer homogen tilstand. Hell i litt vegetabilsk olje, bland.
Smør en stekepanne med en pensel med vegetabilsk olje, varm godt opp, hell i en del av squashdeigen, flat den og la den fange litt. Ha påfyllingen på halvdelen av pannekaken og dekk den med den andre halvdelen av pannekaken. Dekk til og kok i 1-2 minutter. Snu cheburek, dekk til igjen og kok i ytterligere 1-2 minutter.
Server ferdige kaker med melk og rømme. God appetitt!!! en kilde
Alle detaljer og hemmeligheter i oppskriftsvideoen:
Vi anbefaler å se på okroshka-oppskrifter