Veldig velsmakende tilberedning. Den kan brukes som en uavhengig rett og som et halvfabrikat for fiskesupper.
Ingredienser
- 2,5 kg fersk makrell
- 4 kg tomater
- 1 kg paprika
- 2 kg gulrøtter
- 1 kg løk
- 3 ss. l. salt
- sukker 1 bunke.
- 1 ss. l. eddikessens
- laurbærblad 3 stk.
- pepperkorn 30 stk.
- 400 g solsikkeolje
Fremgangsmåte
Vask makrellen, kok i ca 20 minutter, ikke salt vannet.
Før tomatene og paprika gjennom en kjøttkvern. Hell i en stor bolle, jeg har 12 liter. støpejern.
Skrell løken og skjær i terninger. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Stek alt i solsikkeolje.
Demonter den avkjølte fisken i mellomstore biter. Jeg kutter ikke, fisken smuldrer veldig.
Ha stekene i en kokende tomat-pepper-masse.
Ha salt, sukker, krydder, eddikessens der. Stek i 30 minutter.
Etter 30 min. legg fisk i støpejern. Stek i 30 minutter.
Ordne i sterile glass. Lukk med sterile lokk. Fra denne mengden produkter oppnås 7 liter. salat. God appetitt.
en kilde
Gratis og ingen annonser!
Last ned for iOS
Last ned for Android