Jeg vil dele med deg en oppskrift på en fantastisk saus, den vil passe godt til hvilken som helst pasta og, selvfølgelig, til pizza. Så alle må fylle på dem helt sikkert.
Ingredienser til 4 bokser à 0,5 l hver:
2 kg tomater
100 g tomatpuré
2 løk (150-200 gr.)
1/3 kopp vegetabilsk olje
2 timer l. tørr oregano
en halv haug med basilikum eller 2 ts. l. tørke
2 fedd hvitløk
rødmalt pepper på tuppen av en kniv
1,5-2,5 timer l. salt eller smak
1 time l. Sahara
3 laurbærblad
5 sorte pepparkorn
Hvordan lage mat:
1. Skrell tomatene. Du kan skåle med kokende vann eller gjøre det ved hjelp av mikrobølgeovn. Hakk tomatene med en kniv, eller finhakk dem.
2. Skrell løken og skjær i små terninger. Stek i olje i ca 1-2 minutter.
3. Tilsett tomatpuré, fortsett å steke i 1-2 minutter til.
4. Ha tomatene på løken, reduser varmen og ha blandingen på komfyren i nøyaktig 5 minutter, rør av og til.
5. Deretter tilsettes salt og sukker, basilikum (fersk med kvister, bare drysset tørket), oregano, laurbærblad og rød pepper og erter i sausen.
6. Skrell og knus hvitløken med en kniv (du kan hakke med en kniv eller gjennom en presse, men ikke riv!). Den er også i kokende saus.
7. La det småkoke i ca 3-5 minutter.
8. Fjern laurbærbladene og basilikumkvistene fra den tilberedte sausen, hvis fersk ble brukt. Blande. Hvis du ikke liker tomatskiver, så slå med en blender i potetmos.
Kok opp og fordel straks over varme steriliserte glass.
9. Stram glassene med lokk, snu og pakk inn. Siden det ikke er eddik i sausen, anbefaler jeg å sterilisere den ferdige hermetikken før rulling. I 5 minutter fra det øyeblikket vannet koker i tanken. Og pakk deretter inn og avkjøl.
Vellykkede forberedelser og en deilig vinter!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!