Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Jeg håper oppskriftene jeg publiserte vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer, og selvfølgelig Abonner!
Sikkert, i løpet av den nåværende måneden - med tvungen selvisolasjon, mange husmødre, villig... Og motvillig !!! tilbringe mer tid på kjøkkenet - glede sine kjære med nye retter og bakverk.
I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på kefirpai fylt med poteter og kyllingelever. Kaken er veldig tilfredsstillende, deilig, og jeg tror mange vil like den!
Matlaging ingredienser:
For testen:
Kefir - 250 ml
Smør - 180 g
Brus - 1/2 ts l.
Salt - 1 klype
Hvetemel - 600 g
For fylling:
Kyllingelever - 350 g
Poteter - 400 g
Pære løk - 1 stk.
Grønne å smake
Salt, sort pepper
Slik smører du kaken: ett kyllingegg (eller bare eggeplommen)
La oss komme i gang ...
Hell kefir i en bolle, hell i smeltet smør, legg salt, brus og bland.
Deretter, i 2-3 passeringer, tilsett siktet mel, og elt en myk, behagelig deig som ikke berører hendene dine. Vi legger dette i en plastpose (mat) eller pakker det inn i folie, og tar ut kjøleskapet i en time.
For å forberede fyllet, skyll kyllingelever og kok det i saltvann i ca 10 minutter. La den deretter avkjøles.
Og kok 3-4 poteter separat i skinnet. Avkjøl deretter og skrell.
Vi kuttet både leveren og potetene i terninger, la dem i en bolle, tilsett grønnsakene i terninger (jeg liker det mer med dill).
Salt, pepper etter smak, bland. Fyllet er klart!
Del deigen fra kjøleskapet i 2 deler - større og mindre.
Rull først et stykke deig, som er større, og legg det i en bakebolle (diameter 24 cm), lukk bunnen og lag sidene, 5 cm høye. Sette fyllet.
Nå klemmer du av en liten del av det gjenværende stykke deigen - dette er til pynt... Du trenger ikke.
Kjevle ut resten av deigen på samme måte som første del, og lukk paiformet. Vi klemmer kantene. Og fra restene lager vi noen dekorasjoner i form av kronblader, blomster ...
Smør overflaten av kaken med et egg eller bare eggeplomme. Eller til og med bare melk - det vil også være en vakker rødaktig skorpe!
Vi baker paien i ovnen forvarmet til 180 grader - 25-30 minutter. Kok, smak, god appetitt!
Vennlig hilsen Oksana!