Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å hilse på alle som har sett på siden min. Jeg håper oppskriftene jeg publiserte vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer, og selvfølgelig abonner!
Det er varmt ute, solskinn, og været hvisker - til Natureuuuu, kebab ... Men du kan ikke! Karantene og selvisolasjon! Og for oss, og dette er ikke en hindring!
I dag skal jeg fortelle deg hvordan jeg lager svinekebab i ovnen. Dette kan selvfølgelig ikke sammenlignes med en ekte grill på grillen - og kjøttstrukturen er ikke den samme, og det er ingen røykaroma, ikke røkt fett... Men likevel er det hjemme - det ligner veldig på en grill!
Matlaging ingredienser:
Svinekjøttmasse - 1,2 kg (mer er mulig)
Mange løk - 500-600 g
Friske tomater - 2-3 stk.
Eddik - 100 ml
Grillkrydder - etter smak
Salt, sort pepper
Litt vegetabilsk olje
Skrell først og skjær løken i halve ringer eller kvart / ringer. Jeg tar veldig mye løk, halvparten av vekten av kjøttet helt sikkert! Det ferdige kjøttets saftighet vil avhenge av løken.
Ha den hakkede løken i en stor passende bolle, tilsett ca 1/3 ts salt og press med hendene til den er mykgjort.
Jeg vil si dette: 3-5 minutter av en slik prosedyre og ingen coronavirus er forferdelig! Spesielt hvis løken er kraftig ...
Hell nå eddik og vann i en bolle med løk. Vannet skal dekke løken. Du kan tilsette mindre eddik, dette beløpet er bare fra min personlige preferanse. La løken marinere i minst 30 minutter.
Gå videre til kjøttet. For å lage hjemmelaget grill, tok jeg en lend, noen elsker nakkedelen, dette er igjen for din smak... Skjær kjøttet i store nok biter (med en liten knyttneve), legg det i en bolle, tilsett salt, pepper og krydder til grillen. Og rasp massen av 2-3 tomater på et rivjern, eller tilsett tomater i vår egen juice. Tomatens surhet vil myke kjøttet og gjøre det saftig.
Vi blander alt, her kan du til og med prøve "marinaden" for tilstrekkelig mengde salt og krydder, og hvis noe mangler, tilsett. Vi gir kjøttet litt tid til marinering, jeg lager mat på en time.
Hell løken i et dørslag, la den renne av med eddikvann.
Og nå trenger vi en bakehylse - det vil si at shish kebab er kokt i den! Jeg har allerede gjort dette - alt er bakt godt, ingenting går i stykker hvor som helst, strømmer ikke ut... Men, jeg har et glassfat som passer i stekemuffen - så for enkelhets skyld bruker jeg både hylsen og denne bakefatet.
Først legger du løken i bakehylsen, som først må blandes med et par spiseskjeer vegetabilsk olje ...
... og legg kjøttet tett på det. Ikke bland med løk!
Vi knytter en bakehylse på begge sider, lager flere punkteringer med en tannpirker på toppen og sender dem til ovnen. Sett først temperaturen til 200-220 grader og stek i 30 minutter, senk deretter temperaturen til 180 grader, fortsett å steke til den er mør.
Gjør et kutt på toppen av ermet på omtrent en time og åpne det litt - på denne måten får kjøttet en gyldenbrun skorpe. Mens kjøttet tilberedes, har leiligheten en "trygg" aroma av grill! Kok, smak, god appetitt!