Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Jeg håper oppskriftene jeg publiserte vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer, og selvfølgelig Abonner!
Jeg elsker å lage forskjellige bakverk, spesielt bake og steke paier. Ofte baker jeg paier av gjærdeig, og jeg har flere dokumenterte oppskrifter for å lage en slik deig. Men i alle fall tar det litt tid. Og nylig fant jeg ut det fra vennen min oppskrift på gjærdeig, som du ikke trenger å tilberede en deig på forhånd og legge den på heving på et varmt sted. Vi elter og steker paiene umiddelbart - og likevel viser de seg å være veldig frodige og smakfulle.
I dag vil jeg dele denne oppskriften med deg. Og du kan bruke hvilken som helst fylling til paier etter eget ønske.
Husk å prøve å lage paier med en slik deig, jeg er sikker på at resultatet vil overraske og glede deg!
Matlaging ingredienser:
Fyllet kan være absolutt hva som helst etter din smak
For testen:
Tørr gjær - 2 ts l.
Varmt vann - 250 ml... Og mer kokende vann - 250 ml
Sukker - 1 ss. l.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Salt - 1 ts l.
Mel - 650-700 g
Vegetabilsk olje til steking av paier
La oss begynne å lage mat ...
Vanligvis, når det gjelder gjærdeig, begynner vi selvfølgelig først og fremst å forberede den, og først deretter fyllingen. Men ikke denne gangen - i denne versjonen forbereder vi først fyllet, og først deretter deigen. Fordi denne gjærdeigen (som sagt) ikke trenger tid til å heve og bevise i det hele tatt. Du kan lage absolutt hvilken som helst fylling etter smak - denne gangen har jeg kokt kål ...
Og for å tilberede deigen, hell varmt vann i en bolle, legg sukker, salt og tørr gjær og bland til granulatene oppløses.
I en bolle med mye større volum (for å elte deigen), sikt melet, lag en depresjon og hell i gjærblandingen. Vi blander alt dette så mye som mulig.
Og nå er den morsomme delen... Ta kokende vann og hell det i en bolle. Selv ble hun sjokkert da hun fikk vite at kokende vann skulle helles i gjæren, men likevel er det slik. Bland først alt med en slikkepott (selv om deigen ikke er så varm), og deretter fortsetter vi å elte med hendene.
Helt to ss vegetabilsk olje helt på slutten av eltingen, elt til den er jevn. Deigen viser seg å være tett, men myk og glatt.
Og begynn umiddelbart å kutte. Del i små biter som veier 50-60 g, rund hvert stykke.
Vi ruller hvert stykke til en kake, legger fyllet i midten og klemmer kantene - alt er som vanlig her.
Vi steker paiene i en stekepanne med tilsetning av en viss mengde olje - noen foretrekker å steke i litt olje, noen heller mer. Jeg heller i så mye smør at det når midten av biffene. Stek over middels varme på 2 sider til det dannes en vakker gyldenbrun skorpe. Paiene er fantastiske: myk smakfull deig med en tynn gyldenbrun skorpe og mye saftig fylling. Kok, smak, god appetitt!
DET FINNES FLERE BILDER I GALLERIET, BLAD -> -> ->
Vennlig hilsen Oksana!