Hei kjære lesere, takk for at du besøkte kanalen min!
Koker du ofte borsch? Jeg elsker de veldig ofte, hjemme hos meg, men jeg har ikke alltid tid og lyst til å lage det. For å frigjøre meg tid til mer interessante aktiviteter eller tilberede noe uvanlig, lager jeg et stort arbeidsemne om sommeren. Vi kaller det "Winter borscht". Å ha en slik krukke i skapet sitt, bruker ikke vertinnen mye tid på å lage borscht, strimle grønnsaker og tilberede "steking". Du trenger bare å koke kjøttet og kutte potetene. Forresten, jeg bruker ikke eddik ...
Matlaging begynner som alltid med tilberedning av ingrediensene.
Skrell gulrøtter, løk, paprika og rødbeter.
Skjær løken i strimler, jeg gnir gulrøtter og rødbeter på et rivjern (jeg bruker en kjøkkenmaskin til dette).
Deretter heller jeg et glass vegetabilsk olje i en kasserolle med tykk bunn og steker løken først, bringer den til gjennomsiktighet, og sender deretter gulrøtter og rødbeter til den.
Jeg steker alt på middels varme i ca 30 minutter. I mellomtiden forbereder jeg tomater. Tomatene, vasket og skrelt fra stilkene, blir ført gjennom en kjøttkvern og satt på bålet, kokt opp.
Videre, uten å kaste bort tid, kuttet jeg paprika i tynne strimler.
Etter at løk, gulrøtter og rødbeter har myknet, tilfører jeg tomatpuré til dem.
På denne tiden har hakkede tomater allerede kokt i flere minutter, du kan sende kål til dem. Jeg makulerer det også på forhånd ved å bruke en matprosessor for å spare tid.
Etter kålen sendes paprika og "steking" av gulrøtter, løk og rødbeter til pannen. Bland alt godt og kok opp.
Etter at "Winter borscht" har kokt, må du koke den i ytterligere 20 minutter. Helt til slutt tilsetter jeg 2 ss sukker og 100 gram salt (dette er 3 avrundede ss og 1 avrundet teskje). Nok en gang blander jeg alt godt, heller i steriliserte krukker, lukker og pakker det med et teppe.
Ingredienser: 3 kg kål, 3 kg tomater, 0,5 kg gulrøtter, 0,5 kg løk, 0,5 kg rødbeter, 0,5 kg pepper, 1 glass vegetabilsk olje, 270 gram tomatpuré, 2 ss. ss sukker, 100 gram salt
Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 12 bokser med et volum på 0,7 liter.
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting fremover! Ikke glem å like det 👍 og del oppskriften med vennene dine!
Vær sunn!