I dag vil jeg dele en oppskrift på deilige, saftige og lettkokte fiskekaker. Det vanskeligste i denne oppskriften er å skille fiskekjøttet fra beinene, alt annet skjer på få minutter.
Så for kotelettene denne gangen tok jeg rosa laks, en tørr fisk, men til og med fra den oppnås fantastiske koteletter. Jeg vasket fisken godt og skilt kjøttet fra bein og skinn. Resultatet er 260 gram rent kjøtt. Så skrellet jeg en mellomstor løk og hakket den med en blender.
Jeg la et egg i løken og pisket det igjen. Så sendte jeg alt tilberedt kjøtt til en blender og hakket det godt i en homogen masse.
I det resulterende hakket kjøttet la jeg til 4 ss hakket havregryn, litt tørket dill, salt og pepper etter smak. Kjøttdeig skal blandes godt og stå i minst en time.
Deretter legger du til den viktigste hemmelige ingrediensen i kjøttdeigen - rømme., 2 ss. Det er bedre å tilsette cottage cheese, men jeg vet at mange vil si "fu" 🤢, her vil alle velge det alternativet de liker. Rømme skal legges i maksimalt fettinnhold, ideelt sett hvis den er hjemmelaget.
Hakket fisk må blandes godt og formes til koteletter, av den totale mengden fikk jeg 6 stykker. Hvis kjøttdeigen viser seg å være litt tynn, kan du tilsette 1-2 ss havregryn.
Stek koteletter i olivenolje i 4-5 minutter på hver side. Jeg elsker "sprø" koteletter hjemme, så jeg koker dem til de er veldig gyldenbrune.
Koteletter fås med en deilig gylden skorpe og veldig ømme inni😋!
Kjære lesere, jeg vil anbefale deg en ung, men veldig lovende kulinarisk kanal av Elena NEDOSOLIL. Elena lager deilige hjemmelagde retter, jeg tror alle vil finne noe interessant for seg selv. Link til kanal HER
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting fremover!
Vær sunn!