Slik lager jeg eplepai-fylling for fremtidig bruk. Jeg lager mat fra sesongens epler, ruller dem opp i krukker, og så er det bare å lage deigen. Og hvis du tar et kjøpt ferdiglaget butterdeig, trenger du ikke å bry deg med deigen.
Metode en
Vi tar epler, skreller og gni på et grovt rivjern. Ha eplene i en emaljeskål og tilsett litt sukker. Jeg setter 1-2 ss sukker per 1 kg epler, avhengig av hvor syrlige / søte de er.
Bland og sett på ovnen. Så snart eplemassen begynner å koke, kok i 5 minutter, legg den deretter ut i steriliserte krukker og rull opp.
Metode to
Jeg har en annen måte. Det er sant at det er mer arbeidskrevende, men fyllet er litt annerledes - som syltetøy.
Vi skreller også eplene og skjærer dem i skiver. Ha deretter på et bakeplate og stek til det er mykt. Etter det passerer vi eplene gjennom et dørslag, eller sliper med en blender. Du kan til og med "knuse" dem med en mikser. Generelt må du lage en homogen masse av bakte epler.
Overfør den resulterende eplemos til en emaljekanne, tilsett litt sukker. Andelene er de samme som i det første tilfellet: 1-2 ss per 1 kg.
Så snart det koker, legger vi det ut i steriliserte krukker, ruller det opp.
Så når du lager paiene, er det bare å åpne krukken, tilsett sukker etter smak. Du kan tilsette mer kanel, rosiner, nøtter - generelt hva du vil - og fyllet er klart.
Dette er veldig praktisk, det hjelper perfekt når det ikke er tid for baking eller du ikke vil rote på lenge.
Mitt råd: det er bedre å rulle opp fyllet i små bokser, slik at akkurat nok til kaken. Jeg er ikke sikker på at fyllet varer lenge i en åpen krukke, så det er bedre å gjøre det i små.
God appetitt, venner!
Les også: Dill for vinteren uten salt og oppstyr. Du trenger ikke en gang å kutte
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!