Hvor mange bokser du ruller er fortsatt ikke nok. Aubergine er veldig velsmakende, navnet på salaten taler for seg selv. Jeg anbefaler oppskriften på det sterkeste, du vil ikke angre på om du gjør det. Svært velsmakende!
Ingredienser:
Aubergine
Hvitløk
Søt (bulgarsk) pepper
Bitter pepper
Salt
Vegetabilsk olje
Eddik
Grønne valgfritt
Vi trenger 2,5 kg eggplanter, skjær dem i skiver. Tykkelsen er omtrent 0,5-0,7 cm, ikke mer. Men du trenger ikke å kutte for tynne sirkler. Salt eggplantene etter smak og la stå i 2 timer, og i løpet av den tiden vil all bitterhet komme ut av dem.
Så klemmer vi eggplanter slik at det ikke blir overflødig væske. Stek eggplantene på begge sider i vegetabilsk olje til de er møre.
La oss nå lage sausen. Den tilberedes som følger: Ta 150 gram hvitløk (dette er omtrent 3 store hoder), før den gjennom en kjøttkvern eller finhakk den med en kniv.
Vi passerer også 5 søte paprika og 2-3 varme paprika gjennom en kjøttkvern. Skjær greener etter ønske. Ha grønnsakene i en kjele, la det surre i 5 minutter, og hell deretter i et halvt glass vegetabilsk olje. Vi tilsetter litt salt etter smak, med tanke på at vi allerede har saltet eggplanter.
Så snart det koker igjen, la det småkoke i ytterligere et minutt, og tilsett deretter et halvt glass eddik 6%. Kok opp og fjern straks fra ovnen.
Nå legger vi de stekte eggplantene i steriliserte krukker, og veksler dem med varm saus. Vi lukker glassene med lokk og pakker dem sammen. Så snart det avkjøles helt, legger vi det på et kjølig mørkt sted. Svært velsmakende! God appetitt, kjære venner!
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter. Takk skal du ha!