Jeg har tilberedt sauté etter denne oppskriften i mange år på rad. Det viser seg alltid deilig, vi spiser alt jeg ruller til vinteren. Jeg anbefaler oppriktig oppskriften min til deg, du vil ikke angre, for den er veldig velsmakende!
Ingredienser:
aubergine
tomat
gulrot
Bulgarsk pepper
varm pepper
hvitløk
salt
sukker
eddik
vegetabilsk olje
Skjær 1 kg eggplanter i terninger med en størrelse på 1x1 cm. Du trenger ikke å skrelle dem av. Hvis du er redd for at aubergine vil smake bittert, så fyll dem med saltvann i 30 minutter, så blir det ingen bitterhet. Etter denne tiden legger vi eggplanter i et dørslag og skyller.
Skjær 400 g paprika i større terninger, ca 2x2 cm i størrelse. Vi hakker ett hvitløkhode, jeg hakker det fint med en kniv, eller du kan kutte det i tynne tallerkener.
Skjær 400 g gulrøtter i terninger, omtrent like store som eggplanter. Du kan klippe det annerledes: først i sirkler, deretter hver av dem i 4 deler.
Nå er det tomatens tur, de trenger 1 kg. Lag potetmos. På hvilken måte - det spiller ingen rolle, du kan bruke en blender, bla gjennom kjøttkvern eller bare rive.
Skrell og hakk den ene paprikaen. Hvis du ikke liker krydret, kan du ikke legge det til i det hele tatt, alle har forskjellige smaker, så lag mat som du vil.
Alle ingrediensene til sauten er klare, og du kan begynne å lage mat. Hell først 200 ml vegetabilsk olje i en gryte eller en annen beholder, legg gulrøtter og paprika. La småkoke i 20-25 minutter.
Tilsett deretter aubergine og tomatpuré, og la småkoke i 20-30 minutter til på moderat varme. Ha deretter hvitløk og pepper, 1 ss salt og 1 ss sukker, 3 ss eddik 9%. Stek i ca 5 minutter til og ta ut av ovnen.
Saute må straks legges i steriliserte krukker og rulles opp. Svært velsmakende! Spesielt til kjøttretter, bare deilig!
Les også: Eggplanter med sopp i adjika for vinteren. Min oppskrift
Hvis du liker aubergine sautéoppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!