Deigen er som lo! Og hvilke deilige paier du får av det - du vil slikke fingrene! Denne deigen kalles også "tyrkisk", jeg vet ikke hvorfor den er tyrkisk, sannsynligvis på grunn av mineralvannet. Men i alle fall, uansett navn, blir det en veldig god deig. Legg merke til denne oppskriften.
Ingredienser:
mineralvann
mel
olje
kefir
egg
gjær
salt
sukker
Så vi trenger 2,5 ts tørr øyeblikkelig gjær. Tilsett 2-3 ss varmt vann til dem, en halv teskje sukker, rør og la stå i 15 minutter. Hvis du er vant til å lage deig med fersk gjær, trenger du 30 gram.
Tilsett deretter 1 glass kefir, 2 ss sukker og 1 egg i gjæren. Vi tilfører også salt etter smak. Rør med en visp til det er glatt, tilsett deretter 1 kopp mineralvann og 1 kopp mel, rør igjen til det er glatt.
Jeg vil også si noen ord om mineralvann. Åpne flasken like før du tilsetter vann i deigen.
Mineralvann skal være sterkt karbonert, "friskt", med mange bobler - dette er hele hemmeligheten til denne testen. Og hvis vannet lenge har vært åpent og utmattet, vil deigen vise seg å være helt annerledes.
Hell deretter i 4 ss vegetabilsk olje og tilsett mer mel - ca 2,5-3 kopper. Elt den elastiske deigen, dekk til med et håndkle og legg den på et varmt sted.
Etter 40-60 minutter, elt deigen og la den heve med omtrent samme mengde. Vanligvis er 30-40 minutter nok.
Etter det kan du lage paier og paier. Deigen er ypperlig til steking i en panne og til steking i ovnen. God appetitt, venner!
Les også: Hjemmelaget gelépizza med majones. Rask og velsmakende
Hvis du likte oppskriften på tyrkisk mineralvanndeig, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!