Kålen viser seg å være veldig velsmakende, krydret - det er en glede å spise den! Nå er det veldig sesongen å høste kål til vinteren, så jeg vil dele med deg min favorittoppskrift. Vi vil gjære kål med tyttebær i dag.
Ingredienser:
Kål
Tranebær
Gulrot
Salt
Sukker
Krydder valgfritt
Vi trenger hvitkål av sene varianter - 2 kg. Hakk kålen i strimler og overfør til et passende fat.
Tilsett 1 stor gulrot i kålen, også hakket i strimler eller revet på et grovt rivjern. Kan raspes til koreanske gulrøtter.
Nå må vi tilsette salt og sukker. Andelene er som følger: for 2 kg kål tar jeg 2,5 ss salt og 5-5,5 ss sukker.
Bland alt godt med rene hender. I dette tilfellet må kålen presses slik at saften dukker opp. Så snart saften har dukket opp, og kålen har blitt mykere, overfører vi den til en ren, tørr krukke og tapper kålen. Nederst kan du legge laurbærblad og noen få svarte pepperkorn.
Dekk glasset med gasbind på toppen og la stå ved romtemperatur i 2-3 dager. Hver dag 1-2 ganger gjennomborer vi kålen med en kniv, eller enda bedre med en trepinne, slik at den akkumulerte gassen kommer ut. Det er viktig å gjøre dette - ellers kan kålen smake bitter og vil ikke være så velsmakende.
Etter 2-3 dager, tilsett tyttebær i kålen - ca 100-150 gr. Rør og sett i kjøleskapet eller kjelleren. Etter et par dager er surkål med tyttebær klar. Det viser seg å være veldig velsmakende, husk å prøve det!
God appetitt, venner!
Les også: Poteter i ovnen med en sprø skorpe. Jeg deler oppskriften min
Hvis du likte oppskriften på surkål med tyttebær, kan du like den, og også abonnere på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!