Ingenting i det hele tatt til nyttår, men hva er varmt for deg? Og for en matbit? Kanskje en kylling?
Vi tilbyr deg flere varianter på temaet nyttårs kylling.
Kylling Pastroma
Ingredienser:
1 kg kyllingfilet (bryst, lår)
1 liter vann
1 ss. l. salt med en ert
1 ss. l. Sahara
3 nelliker
3 laurbærblad
10 svarte pepperkorn
For glasur:
50 gr. honning
3 ss. l. soyasaus
1 ss. l. tørre krydder til kylling (med paprika er ønskelig)
1 ss. l. bordsennep
5 fedd hvitløk
2 sek. l. vegetabilsk olje
Hvordan lage mat:
1. Kok opp vann med salt, sukker, laurbærblad, nellik og pepper. Fordøm. Dypp den tilberedte buzetskinnkyllingen i marinaden og la stå i minst 12 timer. Og bedre for en dag eller to i kjøleskapet.
2. Tilbered glasuren ved å gni skrelt hvitløk med honning og resten av ingrediensene.
3. Fjern filetene fra marinaden, skyll med rent vann og tørk med servietter. Dypp fileten i glasuren, rør og kom tilbake i kjøleskapet i et par timer.
4. Ha kyllingen i glasuren, rull den til en tett rull eller bunt og bind den med tråd.
5. Ha rullen i en bakebolle og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 45-60 minutter. Pass på at du ikke tørker ut.
Ferdig pastroma kan serveres varm eller kald som matbit.
Grillet kylling på salt
Den enkleste og mest favorittoppskriften! Det er ikke nødvendig å lure eller søke etter komplekse ingredienser - bare en kylling med fulle ben og salt. En kvinne er ikke malt med fulle ben, men en kylling til baking må ha slike ben, ellers vil alt tørke ut og sprekke.
Så vask kyllingen, tørk den, du kan gni den med pepper eller krydder. Ikke salt!
Hell en pakke med grovt salt i en bakebolle, flat ut og legg kyllingekroppen på den med baksiden ned.
Stek i ca 1 time, kanskje mer, på 200 grader. Resultatet er alltid flott!
Fylte bryst
Ingredienser:
bryst
hermetiske ananas (sopp, reker, etc.) hva liker du)
ost (annen enn bearbeidet ost)
salt
pepper
smør
Hvordan lage mat:
1. Forbered brystene ved å lage porsjonerte lommer av dem. Vask, salt og pepper.
2. Lag fyllet fra hermetisk sopp, stekt med løk eller kokt sopp med ost. Du kan blande ananasskiver med ost og urter, eller reker med hvitløk og ost. Reker er spesielt uvanlig, men tro meg, den er deilig!
Også deilig med oliven, tomater, stuet aubergine ...
3. Fyll lommene med fyll, fest kantene på kyllingen og smør hele strukturen med smeltet smør.
4. Lommene kan stekes eller stekes i ovnen. Deilig oppnås både varmt og kaldt, når det kjøles ned som en matbit.
Her er en slik deilighet! Og jeg kan ikke forestille meg hvordan jeg skal nekte kyllingretter... derfor forbereder vi oss hvert nyttår!
Kanskje du også?
Lykke til! OG... høytidshilsener!
Likte du artikkelen?
abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt"
og vår Yandex. budbringer <<< Klikk her!
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutt!