Butiksauser og ketchups kan nå hoppes over. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager deilig Kuban tomatsaus til vinteren. Anbefaler å lage mat på det sterkeste, sausen er fantastisk!
Ingredienser:
tomat
hvitløk
varm pepper
løk
salt
sukker
nellik
kanel
sennep
Svart pepper
eddik
Vi trenger 2,1 kg modne tomater. Vask dem grundig og senk dem i kokende vann i 1 minutt (blanchering). Så tar vi ut tomatene med en skje med skje og fyller den straks med kaldt vann.
Etter en slik manipulasjon skal skallet sprekke på tomatene. Vi fjerner den, hakker tomatene og legger i en kjele. Så snart massen koker, tilsett 2 ss sukker, så vel som krydder som må males: 2 fedd nellik, 2 biter svart pepperkorn, 1 stykk allspice og en klype kanel.
Deretter legger du 2-3 fedd hvitløk og en liten løk. Finhakk hvitløk og løk, eller pass gjennom en kjøttkvern.
Kok nå tomatblandingen over moderat varme, rør av og til. Så snart massen er halvert (kokt ned), tilsett ytterligere 4-5 ss sukker, og kok i 10-15 minutter.
5 minutter før matlaging, legg salt - 1 ss og eddik 6% - 170 ml. Vi heller ikke eddik på en gang, men tilsett i små porsjoner mens vi rører sausen.
Ha den varme tomatsausen i krukker og steriliser, dekk med lokk. Vi steriliserer krukker med et volum på 0,5 liter i 30 minutter, 1 liter - 50 minutter. Så ruller vi den opp, snur den opp ned og avkjøles.
Produksjonen er 1 liter saus. God appetitt, venner!
Les også: Tomat- og pepperpasta til vinteren (uten eddik og sterilisering). Jeg deler oppskriften min
Hvis du liker sausoppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen for ikke å miste den og ikke gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!