For et mareritt og skrekk - fiskekaker. Velstående mennesker vil selvfølgelig ikke lage mat, som de skrev i kommentarene til en av mine publikasjoner. Fordi for det første må mye tid brukes, først skal slaven demontere, skille beinene, og for det andre - fisken som går til dem er slett ikke edel.
Hvis du vil - kan du ta pollock, men hvis du vil - oh skrekk! - kolmule. Nei, du kan bruke noe dyrere. Generelt vil enhver fisk med hvitt kjøtt i disse kotelettene være veldig passende. De er ganske ømme, myke, med en behagelig krydret ettersmak.
Vi tar:
- 500 fiskemasse
- 80 gram hvitt brød uten skorpe
- 80 milliliter melk
- 1 eggeplomme
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1-2 cm. ingefærrot (eller en skje tørr)
- 1 ts sitronskall
- 1 ts karri krydderblanding
- Salt og svart pepper etter smak
- Brødsmuler
- Stekeolje
Slik lager vi mat:
Her er generelt alt standard: vi ruller fisken i en kjøttkvern eller blender. Det ville være fint å hoppe over løken gjennom en kjøttkvern eller blender, men du kan også kutte den i terninger (som du vil).
Hakk hvitløken. Ingefær gnides på et veldig fint rivjern, hvis vi har fersk.
Bløt hvitt brød i melk
Nå blander vi hakket fisk med bløtlagt brød, eggeplomme, krydder og salt, bland det godt. Vi ser på konsistensen - hvis den er veldig tykk, kan vi tilsette litt melk, eller vi kan ikke legge den til.
Vi danner koteletter, ruller dem i brødsmuler og steker.
God appetitt!