Når jeg slakter en kylling, fjerner jeg den alltid og kaster den. Vi spiser det ikke i det hele tatt. Selv en katt eller en hund ville ikke tørre å gi. I denne artikkelen vil jeg fortelle deg hvorfor jeg gjør dette (og gi deg råd).
Til å begynne med vil jeg gjøre en viktig presisering: vi vil bare snakke om butikkylling. Hønene som blir oppdratt i landsbyen er tamme - de er helt forskjellige, de holdes og lever under helt andre forhold, så dette handler ikke om dem. Og om de som blir dyrket i fjørfegårder, og deretter levert til kjedebutikker. Dette er kyllingen du kan kjøpe på hvilken som helst Pyaterochka, Magnet eller Auchan.
Så straks jeg tar med kyllingen hjem, kutter jeg den vanligvis i biter. Forresten, om hvordan jeg gjør dette, har jeg en egen artikkel på kanalen, jeg vil legge igjen en lenke til den på slutten - den som er interessert, gå og lese.
Så jeg fjerner skinnet fra kyllingen. Fra alle deler! Og fra brystet og fra bena og fra vingene. For å være ærlig har jeg ikke gjort dette i det hele tatt før, som sannsynligvis folk flest. Men en gang etter å ha sett på et program der de snakket om en butikkylling, forlot jeg ikke lenger huden min, og nå tar jeg den alltid av.
Saken er at kyllinger i fjørfegårder stadig mates med antibiotika, fordi de ofte blir syke, og noen ganger til og med for forebygging. Så disse antibiotika samler seg i huden, og ikke i selve kjøttet. Derfor må skinnet fjernes, og kjøttet er ganske egnet for matlaging.
Hvis jeg vil bake hele kyllingen slik at det blir en appetittvekkende hudskorpe, så bestiller jeg kylling fra venner fra landsbyen. Jeg tar 3-5 skrotter på en gang, fryser dem hele. Ja, selvfølgelig er hjemmelaget kylling dyrere enn butikkylling, men den smaker også mye bedre og sunnere. Jeg tror du er enig med meg.
Skriv i kommentarene, flår du en butikkylling eller ikke? Generelt, kjøper du kyllinger i butikkene? Det er interessant å vite din mening.
Les også: Hvordan kutte en kylling ordentlig. På min måte
Hvis artikkelen var nyttig for deg, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!