Hvis du allerede er lei av nyttårs salater og snacks og vil ha noe lett, så vil du definitivt like suppen, nemlig øret mitt. Jeg har min egen oppskrift på å lage fiskesuppe. Det er litt uvanlig ved at suppen ikke inneholder biter av fisk, men kjøttkaker fra fiskefileter.
La oss først tilberede en rik fiskebuljong. For å gjøre dette trenger du ca 1 kg liten fisk, restene fra slaktende fisk - haler, hoder, underliv osv. Kok fisken i saltet vann på svak varme i 40-60 minutter. Det skal være veldig kokt.
Mens kjøttkraften koker, tilbered fisken kjøttboller. For dette trenger vi ca 500 gram fiskefileter (noen). Vi fører det gjennom en kjøttkvern, passerer også en løk, tilsett 1-2 egg og litt mel. Vi danner kjøttboller med våte hender.
Buljongen er klar, vi filtrerer den og legger kjøttkakene allerede. Kok dem i ca 10 minutter, fjern dem deretter med en skje. Hvis du ikke har lyst til å bry deg med kjøttboller, er det bare å legge store fiskbiter i stedet.
Legg nå en løk, kutt i terninger og poteter - 2-3 stykker. Du kan legge til gulrøtter hvis ønskelig. Når grønnsakene er klare, returner du kjøttbollene (eller biter av fisk) til øret og server, drysset med urter.
Det deiligste øret får du hvis du kombinerer flere typer fisk. God appetitt, venner!
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!