Beshbarmak ("besh" og "barmak") betyr "fem fingre», «fem». I følge den populære versjonen oppstod navnet på denne retten nettopp fra måten den ble konsumert for hånd. Forresten, å tilberede kjøtt til denne retten er mennens ansvar, og kvinner bør lage nudler.
Det antas at dette er en kazakisk rett, men kirgisere, tatarer, tyrkmenn og usbekere finner den sin egen. Og i Russland lager mange mennesker det med glede. Så vi skal lage mat i dag også Beshbarmak.
Hva trenger du:
*kjøtt
*løk
* laken til Beshbarmak eller din egen
Forleden forberedte jeg hjemmelagde nudler (se oppskriftene mine) og kuttet en del av deigen bare for Beshbarmak 👇
Matlaging: la kjøttet koke, tilsett pepperkorn og litt laurbærblad 👇
Bukk lett steke i vegetabilsk olje, tilsett et lite stykke smør og litt salt (da er løken gjennomsiktig) 👇
Deig kna på ett egg og 50 ml vann. Deigen skal være tett. Men jeg hadde en litt annen deig: på vaktelegg og gulrotjuice 👇
Du kan kutte deigen vilkårlig: firkanter eller trekanter 👇
Eller du kan bruke lasagneark (etter å ha brutt dem i biter). I tillegg selges nå ferdige firkanter for Beshbarmak. Disse anskaffelsene vil redusere koketiden betydelig significantly
Når kjøttet er kokt (og du trenger det for å være veldig mykt), kom deg ut det fra buljong 👇
Inn i kjøttkraften kaste laken til Beshbarmak og Kok opp omtrent fem minutter. Etter det arkene oppsett i en stekepanne med løk, blande. Kjøtt rive i biter og skjema oppvask. Nedenfor er deigark, på toppen av kjøtt, litt mer løk og buljong 👇
Hjemmelagde deigark er selvfølgelig bedre. Men likevel, kjøp ark - har også rett til å være på bordet ditt.
God appetitt!
For en lignende - et pluss i karma ✊! For et abonnement - klemmer 🤗) For å se annonser - spesiell takk! Tried Jeg prøvde)) På spørsmål - vil jeg svare med glede. Alt bra! 🙏