Utsøkt kabaret på et festbord - dette er selvfølgelig språket. Hvordan gjøre det riktig og vakkert senere i denne artikkelen.
Council: for å gi en klar gelé nødvendigvis å filtrere det gjennom en fin sil eller osteklede.
Oppskrift Jellied tungen
ingredienser:
Språk - 1 stk;.
gelatinpulver - 2 ss;.
Løk - en pc,.
gulrøtter middels størrelse - 1 stk;.
laurbærblad - 2 blad;.
salt - til smak;
sort pepper - 5-7 erter.
forberedelse:
1. Svinekjøtt eller biff tungen kan være grundig vasket, skrapet med en kniv, kutt segl, hvis det er merket av.
2. Gulrøtter og løk å rengjøre.
Løk skåret i 4 biter.
Sett i en stor gryte med språk, grønnsaker, krydder.
Du kan legge persille for smaken.
Hell alt i kaldt vann, legg på en høy varme og kok opp.
Reduser varmen og la det småkoke i 1 time.
Fjern grønnsakene og laurbærblad, tunge lage en mer time til de er møre.
3. Sjekk beredskap av språket kan være, punkterer den med en gaffel. Hvis støpselet bør gå i lett - språket er klar.
Få det ut av pannen. At språket av filmen er bedre å ren, kjølig, isvann dusjing.
4. Tydelige språk.
Med en skarp kniv kuttet tungen på de tynneste skiver.
5. De flate plater med høye sider for å spre biter av språk og dekorasjon fremtidige måltider.
Til pynt kan du bruke gulrot blomster, bær (tranebær, tyttebær, tranebær), urter.
6. For å fremstille fyll take-buljong, som ble tilberedt tunge og oppløse gelatinet i den.
Rør til gelatinen er helt oppløst, filtreres gjennom en sil eller musselin.
Hell suppen språk og rammer i kjøleskapet i 2-3 timer før herding.
En annen måte å fylle - vannes språket gelatin buljong i deler, hver gang slik at suppen litt fryse og helle igjen.
Badet i denne måten kjøttet ikke tørker ut og beholder sin form.
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min kanal og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!