Delikat, velduftende, enkelt og så deilig hjemmelagde småkaker med syltetøy! Dette er et utmerket og rimelig hjemmelaget bakverk for velduftende te! Slike informasjonskapsler kjeder seg ikke, for hver gang kan du tilberede dem med nytt fyll. Barn er fornøyd med slike hjemmelagde kaker med syltetøy. Disse fantastiske kjeksene smaker enda bedre neste dag, hvis de selvfølgelig legger seg.
Det er veldig enkelt å lage disse informasjonskapslene. Produkter for denne bakingen finnes nesten alltid i kjøleskapet. Det er også en fin måte å bruke et ikke så populært syltetøy.
Prøv denne enkle oppskriften på tekaker, jeg tror den vil bli en av dine favoritter også.
Ingredienser:
- mel - 400 g
- smør - 200 g
- syltetøy eller syltetøy - 150 g
- sukker - 130 g
- egg - 2 stk.
- melk - 2 ss. l.
- bakepulver til deig - 15 g
- stivelse - 3 ss. l.
Steg for steg oppskrift
1. Først elt du deigen.
Knekk 2 egg i en bolle, hell 2 ss. l. melk og hell 130 g sukker.
Pisk alt med en mikser til lett skum.
2. Tilsett 200 g mykt smør i eggedosisen.
Igjen, pisk alt til det er jevnt.
3. Her tilsetter vi 400-450 g mel og 15 g bakepulver i 2 sett. Elt deigen først med en mikser og deretter med hendene.
4. Deigen skal være myk og jevn.
Vi ruller den ferdige deigen til en ball, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i en time.
5. Del den avkjølte deigen i 2 deler.
Rull hver del av deigen til et rektangulært lag med en tykkelse på ca. 2 mm. Kjevle ut på en silikonmatte. Hvis ikke, kan deigen kjevles ut på matfilm eller bakepapir. Når du kjevler ut deigen, sørg for å drysse med mel.
6. Vi tar 150 g syltetøy eller syltetøy og blander det med 1 ss. l. maisstivelse. Dette gjøres for at syltetøyet ikke skal renner mye ut under stekingen.
7. Ha halvparten av det tilberedte syltetøyet på det utkjevlede deigarket. Fordel den over deigen med det tynneste laget som fås. Ikke ha mye syltetøy, ellers vil det hele lekke ut under stekingen. Jeg bruker bringebærsyltetøy.
8. Skjær rullen i omtrent like deler. Hver gang etter kutting tørker jeg av kniven slik at kuttet blir rent og det er lettere å kutte.
Dypp de tilberedte rullene på sidene i stivelse og legg dem på en stekeplate dekket med teflon eller bakepapir.
Jeg har en hel panne med disse rundstykkene.
9. Vi setter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Stek i ca 30 minutter.
Cookies ruller med syltetøy viste seg veldig velsmakende, øm og duftende.
Hvis slike informasjonskapsler ligger over natten, vil de neste dag bli enda smakfullere og mykere. Men i min familie varer ikke disse kjeksene så lenge.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com