God dag og deilig vekttap!
En av de sunneste fiskene er makrell!
Og i dag vil jeg dele en oppskrift på kokt makrell.
Jeg tilstår at jeg kokte kokt makrell for første gang, men i veldig lang tid har jeg samlet inn forskjellige oppskrifter på kokt makrell i minnet.
Jeg lyttet til hvem og hva som tilføyde, noen ganger var det oppskrifter på kokt makrell på Internett.
Og så bestemte jeg meg for å organisere alt jeg hadde samlet i minnet og lage fisken.
I tillegg leste jeg et sted at når jeg koker kokt makrell, er det absolutt ingen fiskelukt, noe jeg virkelig likte. Og så bestemte jeg meg for å sjekke alt empirisk.
Jeg må si med en gang at jeg var veldig fornøyd med resultatet. Kanskje jeg vil lage makrell oftere etter denne oppskriften.
Jeg trengte:
- 1 makrell (340 g),
- løkskall (ca. 4-5 løk),
- 150 ml infusjon med svart te,
- skive sitron,
- 3 laurbærblad, 7-8 allehånderterter, 1 ss salt.
Matlaging.
Hell kokende vann over løkskallet og skyll det.
Så tar vi den ut av vannet, legger den i en kjele og fyller den med vann. For 1 makrell helte jeg ca 2 liter vann i en 3,6 liters gryte.
Tilsett lavrushka, sitron, allehånde, teblad og salt i pannen til skallet.
Vi satte pannen i brann og la den koke i 15-20 minutter.
Mens vannet med krydder sakte koker, renser vi fisken.
Jeg bestemte meg for å kutte makrellen i porsjoner, siden den ikke ville passe helt inn i kasserollen min.
Når krydderne våre har kokt i vannet i 15-20 minutter, skrur vi ned varmen, venter på at vannet skal slutte å koke og legger fisken forsiktig i en kasserolle.
Hvis du setter den i kokende vann, vil den mest sannsynlig rive hele fiskens skinn.
Kok fisken i ca 10 minutter på svak varme.
Jeg leste et sted at makrell skulle tilberedes på denne måten i bare 3 minutter. Jeg vet ikke om de andre, men etter 3 minutter var fisken fortsatt fuktig og kom ikke godt ut av beinet. 10 minutter er perfekt for meg.
Vi tar ut den ferdige fisken fra buljongen og demonterer den i porsjonerte biter uten groper.
Det er alt!
Nyt måltidet!
KBZHU per 100 g: K - 210, B - 19,6, F - 14,7.
Du kan se videooppskriften på YouTube-kanalen min denne lenken.
Takk for tiden din og liker.
Abonner på kanalen min hvis du er interessert i min erfaring, oppskrifter og kommunikasjon.
Jeg later ikke til å være en PP-ekspert. Bare dele min erfaring. Jeg er "OkoloPP"!