Det er på tide å ta vare på matsikkerheten til familien din - å begynne å gjøre de nødvendige og sunne forberedelsene. I dag om sorrel.
Det er mange måter og oppskrifter for å bevare sunne urter med en så behagelig syrlighet for fremtidig bruk.
Du kan fryse sorrelblader, syltet i en spesiell saltlake, ganske enkelt dryss med salt eller til og med tørke dem i tørketrommel.
Metode nummer 1 - frysing
Alt er enkelt her: sorter soren, vask, skjær av de tøffe stilkene og skjær i praktiske biter. Tørk litt på et håndkle og pakk i poser. Sett i fryseren.
Tilsett kålsuppe, borsch, supper.
Metode nummer 2 - som fersk
Hvordan lage mat:
Sorter suringbladene og legg i en stor bolle og dekk med vann. Rens grundig. Steriliser glasskrukker, kok lokk.
Hakk sorrebladene og brett dem tett i krukker.
Hell 1 liter kaldt vann i en kjele og oppløs 30 gram i den. salt. Tilsett 100 ml 9% eddik og bland godt med en skje.
Hell den tilberedte løsningen i glass med sorrel helt opp og rull umiddelbart opp med rene lokk.
Viktig! Ikke varm marinaden! Det skyldes at sorrel ikke utsettes for varmebehandling at den beholder sin lysegrønne farge og naturlige friske smak.
La de rullede bankene ligge på et iøynefallende sted i en dag eller to. Overfør deretter til et kjølig mørkt sted for lagring.
Metode nummer 3 - borschdressing med sorrel
Ingredienser:
1 kg sorrel
300 gr. betetopper
300 gr. gulrot topper
1 haug med dill
3 ss. l. topp salt
1,5 ss. vann
Hvordan lage mat:
Soak greener i 10 minutter i varmt vann, og skyll deretter under rennende vann.
Hakk alle greenene, selv med stilkene, og legg i en kjele. Hell over varmt vann og kok i nøyaktig 5 minutter på svak varme, tilsett salt.
Del den varme grønn-burgunder-massen i rene, steriliserte krukker og lukk lokkene. Når det er avkjølt, legg det i kjøleskapet for lagring.
Metode nummer 4 - uten salt og eddik
Hvordan lage mat:
Sorter ut sorrebladene, skyll, tørk, kutt.
Og tamp den tett i tidligere steriliserte krukker. Det er bedre å bruke små bokser, for eksempel 0,5 eller 0,7 liter.
Hell soren i glass med kaldt kokt vann. Dekk deretter til med rene lokk. Steriliser i 7-10 minutter. Rull opp. Sug og legg på et mørkt og kjølig sted.
Metode nummer 5 - salting
Det er to enkleste og mest pålitelige måter - tørr ambassadør og salting med sterilisering.
I det første tilfellet er metoden like gammel som verden: bare legg tørr sorrel i tette lag i en krukke, og dryss hvert lag med grovt salt. Oppbevares på et kjølig sted.
Og den andre måten er å gjøre det samme, bare sett boksene i en tank med vann og steriliser 0,5 l = 7-10 minutter, 1 l = 10-15 minutter. Sorrel vil legge seg under sterilisering, så det er bedre å tilberede en bolle eller bolle med sorrel hakket og drysset med salt og ha den i krukker når den legger seg.
Rull sammen, avkjøl og oppbevar. Ingen eddik nødvendig.
Vellykkede blanks for deg!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< nesten 2000 oppskrifter for enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!