Jeg har brukt mange oppskrifter på cottage cheese deig, men jeg stopper der. Veldig enkelt, lite fett, super for et søtt fyll! Veldig myke bakverk.
Ingredienser: cottage cheese, smør, egg, sukker, kardemomme, mandarin (skall), vaniljesukker, hvetemel, bakepulver
Tilberedningsmetode:
Smelt smøret først for å avkjøles. Deretter forbereder vi skallet, du kan rive det, men jeg malte skinnet i en kaffekvern. Hvordan denne aromaen dekorerte bakverk! Hvis du har myk cottage cheese, så kan du umiddelbart begynne å elte, men jeg hadde en kornete. I en bolle blandet jeg cottage cheese, smør, egg, sukker og zest og drepte alt med en nedsenkbar blender.
Etter å ha fått en ganske homogen masse, tilsatte jeg resten av produktene der og eltet deigen, dvs. samlet i en ball, knust og la den hvile på bordet i 10 minutter. Jeg forvarmet ovnen til 180°, delte deigen i 8 deler og prøvde forskjellige formingsalternativer. Siden fyllet mitt var halvflytende (stuede epler med sukker), stoppet jeg nesten ved juiceren, men med et kutt på toppen.
Deigen er ikke elastisk, så du må velge enkle former for støping. Steking 15 minutter. Klarte ikke vente med å kjøle ned, spiste 2 boller. Sjele glede!