#spill #salat med appelsin #italiensk mat Fennikel er en av de eldste helbredende rettsmidler kjent siden antikken. I middelalderen ble det ansett som en "magisk plante", som drev bort onde ånder, ga styrke og forlenget en persons liv. Fennikel kalles en plante for vekttap på grunn av dens evne til å forbedre stoffskiftet. Fennikel normaliserer fordøyelsen, og har også mange andre nyttige egenskaper. Til tross for at fennikelfrø med en krydret lukt og søt smak er best kjent i matlaging, brukes alle delene i mat - pæren, stilken, bladene og fruktene.
Ingredienser: fennikel, appelsin, rødløk, hasselnøtter, salt, pepper, extra virgin olivenolje, urter valgfritt
Tilberedningsmetode:
Finhakk fennikelen.
Skrell av skallet på appelsinen, pass på å kutte av den hvite delen også.
Skjær den så i skiver.
Skjær rødløken veldig tynt i halve ringer.
Tilsett hasselnøtter delt i to. Litt grønn persille. Salt pepper. Drypp over kaldpresset olivenolje. Drypp med balsamicoeddik om ønskelig. Blande.
På et personlig notat, hvis du ikke liker løk, kan du utelate dem (jeg pleier å gjøre dette for meg selv 😉).
God appetitt.