Disse soppene finnes i ethvert supermarked. De er rimelige, men ikke alle vet hva de skal gjøre med dem. La oss marinere dem!
Som alle sopp må østerssopp tilberedes før sylting:
- gå over
- Skylle
- fjerne stygge og rynkete steder
- kutt av spissene på beina
- store sopp kan kuttes i 2-4 stykker
- Skylle
- tørk på et håndkle
Og nå kan du begynne å lage mat!
Koreanske østerssopp til en matbit
Ingredienser:
1 kg østerssopp
300 gr. Gulrøtter i koreansk stil
50 ml soyasaus
5 fedd hvitløk
1 liter vann
70 ml eddik 9%
100 g Sahara
2 timer l. fint salt
4 middels laurbærblad
10 svarte pepperkorn
3 allspice erter
0,5 ts l. malt rød pepper
Hvordan lage mat:
1. Skjær soppen i små biter, som beskrevet ovenfor.
2. Lag en marinade med kokende vann, salt, sukker og eddik.
3. Etter å ha kokt igjen, legg østerssoppen i marinaden og kok i 15 minutter. Fjern deretter soppen med en skje på en sil. Ro deg ned.
4. Bland østerssopp med koreanske gulrøtter, hakket hvitløk, soyasaus og gjenværende krydder.
5. Bland den resulterende massen grundig og la stå i 2-3 timer i kjøleskapet, slik at den får tid til å tilsette og avkjøle samtidig.
Forretten er klar!
Syltede østerssopper uten eddik
Ingredienser:
1,5 kg østerssopp
1,5 l vann
1,5 ss. l. Sahara
1,5 ss. l. salt
0,5 ts l. sitronsyre
10 deler. laurbærblad
12 allspice erter
Hvordan lage mat:
1. Kok opp vann, tilsett sukker og salt, tilsett krydder.
2. Forbered sopp og legg i kokende marinade. La det koke.
3. Reduser varmen og fortsett å koke sopp i en halv time.
4. Tilsett sitronsyre, reduser varmen og la det surre i et par minutter. Dette stadiet er preget av dannelsen av rikelig skum.
5. Slå av varmen, dekk til pannen og la den være i rommet. Så østerssopp i marinaden skal avkjøles og brygges i 12 timer.
6. Etter at de kan legges ut i steriliserte krukker, fylt med krydret saltlake og lukkes med lokk.
Soppen vil være helt klar til konsum om to dager, når de er fullstendig mettet med aromaen fra marinaden.
Slike østerssopp blir tilsatt salater, servert med kjøtt eller fisk, og brukes også som en egen forrett. Med poteter!
Syltede østerssopper i en krydret marinade
Ingredienser:
1 kg østerssopp
1 liter vann
1 ss. l. Sahara
2 ss. l. salt
hodet av hvitløk
2 løk
100 ml eddik 6%
3 allspice erter
3 laurbærblad
10 svarte pepperkorn
1 ss. l. spidskommen eller dillfrø
greener
Hvordan lage mat:
1. Forbered østerssopp, kutt og hell kaldt vann. Tilsett paprika, laurbærblad, spidskommen, eddik, skallet hvitløk, salt og sukker.
2. Sett på fyr og kok opp. Kok over svak varme i 30 minutter.
3. Tøm de tilberedte soppene.
4. Hakk løk og urter, bland med sopp. Tilsett vegetabilsk olje om ønskelig. Kjøl i 30-40 minutter.
Soppen er klar!
Nyt måltidet!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< nesten 2000 oppskrifter for enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!