Enten courgette eller aubergine begynner å falle i pris rett foran øynene våre. Og på sine egne senger er de enda mer modne. Det er på tide å "stikke" dem i alle retter, uten unntak.
La oss prøve med fisk. La oss for eksempel ta pollock eller hake.
Ingredienser:
2 pollokropper eller 3 kulmule
3 eggplanter
3-4 kokte poteter
løk
4 tomater av lite kjøttfulle varianter
0,5 kopper tomatjuice (kan lages av tomatpuré)
vegetabilsk olje
salt
mel til panering
greener
malt svart pepper
1 time l. en blanding av krydret tørre urter og krydder
ost hvis noen
4 ss. l. mel + 1 glass vann = til sausen
Hvordan lage mat:
1. Skrell fisken, fileten og skjær i porsjoner. Skyll og tørk på servietter.
Salt deretter hvert stykke filet, pepper med malt pepper.
2. Varm olje i en stekepanne. Dypp biter av hake eller pollock i mel og stek i vegetabilsk olje til det er sprøtt.
2. Vask aubergine og skjær i skiver. Salt litt og la stå i 15 minutter. Skyll deretter, tørk med servietter og stek også i vegetabilsk olje, forvals i mel.
3. Skjær kokte poteter og tomater i tynne skiver eller sirkler.
4. Kok en béchamel-type saus fra mel og vann: oppløs melet i litt kaldt vann, og Kombiner deretter med mesteparten av vann, kok sausen ved svak varme eller dampbad til ønsket tykkelse.
Du kan legge 1 ts til den. l. vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak.
5. Smør formen med vegetabilsk olje og ha 1 ss i den. béchamelsaus.
Legg fiskbitene på toppen, smør den med tomatjuice, på den skiver tomater, poteter og aubergine, vekselvis med tomatjuice og béchamelsaus. Hvert lag kan drysses med urter, salt, krydder og malt pepper.
6. Hell noen spiseskjeer varmt vann i formen. Fordel den resterende melssausen på toppen i et jevnt lag.
Dryss over gresk eller hvilken som helst hard ost hvis tilgjengelig.
7. Stek fisk med aubergine i varm ovn i 15-20 minutter på 180 grader.
Alle! Retten er klar! Server drysset med hakkede friske urter.
Nyt måltidet!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!