For poteter, det er det. Vi lager fiskepreparater.
Ingredienser:
fersk makrell
2 håndfull løkskinn
1 liter vann
5 ss. l. salt
Hvordan lage mat:
1. Skyll løkeskinnene og suge i kaldt vann i 5-10 minutter.
2. Ha deretter skallet i 1 liter rent vann, tilsett salt og kok.
3. Dypp den sløyte makrellen uten hode i kokende vann og kok i nøyaktig 3 minutter. Fjern deretter raskt, avkjøl og du kan spise. Nyt måltidet!
Ingredienser:
0,5 l vann
makrell
1 ss. l. Sahara
1 ss. l. salt
0,5 ts l. tørr sennep
3 laurbærblad
2 nellikeknopper
0,5 ts l. koriander frø
1 ss. l. vegetabilsk olje
Hvordan lage mat:
1. Legg alle ingrediensene unntatt fisk i en kjele og kok.
2. Kok saltlake i 5 minutter, fjern den fra varmen og sørg for å avkjøles.
3. Tøm makrellen, fjern halen og hodet. Kan skjæres i biter.
4. Legg fisk i saltlake. Dekk med lokk. Du kan bruke en film eller en plate. Sett i kjøleskapet.
Makrell i stykker vil være klar om 1-1,5 dager. Og skrotten på 3-4 dager.
Ingredienser:
2 kropper av makrell
løkhode
1 glass vann
6 stk. nellik
3 erter hver allspice og sort pepper (mal)
sennep eller korianderfrø etter smak (knuse)
2 timer l. salt med et lite lysbilde
0,5 timer l. Sahara
2 ss. l. vegetabilsk olje
2,5 ss. l. eplecidereddik
Hvordan lage mat:
1. Skrell fersk makrell, vask og skjær i biter. Det er også interessant å kutte fisk i fileter - den koker raskere.
2. For saltlake, kok vann, tilsett salt og sukker, tilsett krydder - nellik, pepper, koriander, vegetabilsk olje.
3. Kok marinaden i 1 minutt på svak varme. Hell i eddik og fjern straks fra varmen. Ro deg ned.
4. Skrell løkene og skjær i halve ringer.
5. Bland makrellen med løken og hell over den avkjølte marinaden.
Dekk fisken med en tallerken og avkjøl i en dag.
Likte du artikkelen?
abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutt!