Vi baker andre helgen!
Det virket som en kombinasjon av helt inkompatible produkter var en fiasko. I dette tilfellet er det imidlertid motsatt - en utrolig suksess! Denne desserten med bærfyll, shortbreadkaker, syltetøy og marengs er bare toppen av hjemmelaget konfekt.
En spesiell smak, som en spesiell chic, som du kan glede familien din eller forberede deg på å møte gjester.
Kakeingredienser:
200 gr. smør
300 gr. mel
4 eggeplommer
1 time l. vaniljesukker
5 gr. bakepulver
50 gr. Sahara
For kremen:
2 eggeplommer
400 ml melk
40 gr. Sahara
1 time l. vaniljesukker
40 gr. potet eller maisstivelse
150 gr. smør
For marengs:
180 g melis
10 gr. stivelse (hvilken som helst)
4 eggehviter
I tillegg:
400 gr. tykk bærsyltetøy eller frosne bær (solbær, bjørnebær, plomme)
malte hasselnøtter eller valnøtter
Hvordan lage mat:
1. For deigen, pisk eggeplommene med sukker + vanilje. Sveip melet separat med et bakepulver, og hakk det deretter med smør i smuler.
Kombiner begge deler, elt shortbreaddeigen. Hvis det viste seg å være veldig smuldret, kan du gradvis tilsette kaldt vann til det. Men ikke mer enn 1-2 ss. l.
2. Dekk en rektangulær bakervarer med pergament og smør den med smør. Ta en klump deig, legg den i et bakeplate og fordel den jevnt over hele overflaten av formen med varme, tørre hender. Stikk med en gaffel for å unngå hevelse.
3. Fordel et lag bærfyll på toppen (moste frosne bær) eller smør deigen sjenerøst med rips syltetøy.
4. Matlagingsmarengs. For å gjøre dette, slå 4 proteiner med melis, tilsett stivelse i lånet. Fortsett vispingen til en jevn, elastisk marengs oppnås.
Dekk den ferdige marengsen med et jevnt lag på bærfyllet.
5. Legg formen med arbeidsstykket i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
Du kan dekke formen med bakepapir eller folie for å forhindre at marengsen brenner.
6. Nå kremen. Hell vann i en stor gryte og installer en mindre der kremen skal tilberedes.
Hell i kald melk, tilsett sukker, tilsett 2 eggeplommer, stivelse og pisk godt alle ingrediensene.
7. Sett strukturen på svak varme og rør hele tiden, kok til kremen tykner. Fjern den lille kasserollen fra den store og avkjøl kremen. Hell vaniljesukker i den.
Du kan avkjøle kremen på is eller i en bolle med kaldt vann, mens du rører hele tiden, slik at det ikke dannes skum på overflaten av kremen og vann ikke kommer inn i den.
8. Fjern den ferdige kaken fra ovnen, la den avkjøles rett i formen.
Fjern deretter papiret forsiktig. Skjær laget i 2 like store deler.
9. Pisk inn et mykt fløtesmør og kombiner det litt med den avkjølte og piskede vaniljesausen.
Pisk kremen med visp eller mikser til den er luftig.
10. Smør den ene halvdelen av kaken, rett på marengsen, med all kremen og legg den andre kaken forsiktig på toppen. Laget med krem skal være ganske stort.
11. Sett desserten i kjøleskapet i 3-5 timer for å avkjøles helt og vaniljesausen til å tykne.
12. Kake "Pani Walewska" er klar! Men hvis du ønsker det, kan du strø det med nøtter.
Kos deg med te!
Lykke til!
Likte du artikkelen?
abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Yandex. budbringer <<< Klikk her!
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutt!