Det er bare tre ingredienser, og slik skjønnhet og deilighet oppnås! Denne osten smelter ikke eller mister formen under koking eller steking, den holder seg frisk i lang tid.
Fordi paneeren vår er naturlig og veldig velsmakende.
Ingredienser:
3 liter naturlig kumelk (fet, hjemmelaget)
3 ss. l. eplecidereddik
2 ss. l. grovt salt
Hvordan lage mat:
1. Overfør fersk melk til en stor kasserolle med tung bunn. Kok og mørk litt.
2. Hell eplecidereddik i melken. Kok i 2-3 minutter, rør hele tiden og fjern straks fra varmen.
3. La kasserollen med melkeblandingen ligge under et håndkle i 1 time, slik at melken griper og blir krøllete. Kontroller tettheten med rene fingre.
4. Linj bunnen av en sil eller dørslag med et dobbelt lag med ren ny gasbind, med endene hengende over kantene. Legg et dørslag (sil) i en bolle eller kasserolle.
5. Kast melkeflakene i osteklær. La mysen renne ut i en bolle som må oppbevares.
6. Trekk kantene på ostekluten litt opp og stikk innover på ostemassen mot midten. Legg en tallerken eller tallerken på osten, legg undertrykkelse på den. La stå i kjøleskapet i 3-5 timer.
7. Fjern osten fra osteklutet, og pass på å ikke skade formen.
8. Mål 600 ml silket myse i en dyp bolle, stor i størrelse for et stykke ost. Sett den på ovnen og varm den opp litt, tilsett salt. Rør godt for å oppløse saltet.
9. Dypp osten i saltlaken. lukk med folie eller lokk. Kjøl i minst 8 timer.
Skjær osten etter behov og bruk.
Du kan ganske enkelt kutte i terninger og servere som matbit, eller steke i vegetabilsk olje.
Nyt måltidet!
Likte du artikkelen?
abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Yandex. budbringer <<< Klikk her!
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutt!