Et budsjettblank, men det hjelper så godt om vinteren! Og tre alternativer er spesielt å velge mellom, plutselig liker ikke noen pepper eller ikke bønner.
Så, til elskere av rik "rød" og "burgunder" er borscht viet... La oss starte blanke!
Borschdressing med paprika
Ingredienser:
2,5 kg burgunderrødbeter
2 kg bulgarsk (farget) pepper)
1 kg løk
1 kg gulrøtter
2 liter tomatjuice (eller tomatpuré - tomater gjennom kjøttkvern)
0,5 l vegetabilsk olje
5 laurbærblad
1 ss. l. pepperkorn
1 kopp 6% eddik
2,5 ss. l. salt
1 ss. l. Sahara
Hvordan lage mat:
1. Vask og rasp rødbeter og gulrøtter i separate boller. Skrell paprika og løk, hakk i små terninger.
2. Stek løk, gulrøtter og rødbeter hver for seg. Sluk paprika litt.
3. Kok tomatjuice eller puré. Ha i rødbeter, stekte gulrøtter med løk og paprika. Hell i resten av oljen, salt.
4. La det koke over svak varme i 20 minutter. Hell i eddik, tilsett sukker, pepperkorn og laurbærblad. Kok i ytterligere 5-7 minutter.
5. Legg arbeidsstykket i sterile glass og rull opp. Kult ved å snu opp ned under dekslene. Hold deg kult.
"Housekeeper" dressing for borscht med paprika
Den andre oppskriften er for de som elsker den søte og krydrede smaken av paprika i borscht. Den ble allerede publisert på kanalen for et år siden, så jeg legger bare en lenke til den HER
Nå om kål. Dette er faktisk nesten ferdig borsjtt i en krukke, og likevel anbefaler jeg sterkt å legge en slik dressing i en kjele med fersk stuet eller kokt kål.
Når syltet og friskt kombineres i borsjtsj, er smaken fantastisk!
Borsch dressing med kål
Ingredienser:
1 kg rødbeter
1 kg kål
0,5 kg løk
0,5 kg gulrøtter
1 kg tomater
1-1,5 ss. l. topp salt
hodet av hvitløk
0,5 kopp vegetabilsk olje
5 ss. l. tomatpuré
2 ss. l. Sahara
5 ss. l. 6% eddik
Hvordan lage mat:
1. Vask og skrell alle rotfrukter. Riv rødbeter og gulrøtter, hakk kål, terninger tomater og løk.
2. Hell vegetabilsk olje i en stor bolle med tykk bunn. Legg ut all tilberedt mat. Dekk til og la det småkoke over svak varme i 40 minutter.
3. Tilsett salt og sukker og hvitløk gjennom en presse. Du kan kaste en hel belg med paprika eller en barbert persillerot (pastinakk, selleri), persille eller selleri til grønnsakene.
4. La dressingen koke i ytterligere 15 minutter. Legg ut tomatpastaen og bland umiddelbart med innholdet. Hell i eddik og la småkoke i ytterligere 10 minutter under omrøring.
5. Legg det fremdeles kokende arbeidsstykket i varme steriliserte krukker og rull umiddelbart opp igjen med varme lokk.
Snu glassene, dekk til med et håndkle og avkjøl. Om vinteren blir det slik borscht å spise!
Det er også variasjoner av borschdressing eller borscht i en krukke, der det er kål og paprika sammen. Oppskriften på dette var her HER
Og om bønnene. Noen foretrekker bønneborsjch, da det er mer interessant og tilfredsstillende enn vanlig med kål.
Her går du, bønnedressingoppskriften er det enkleste dressingalternativet, ikke noe mer.
Dressing med bønner eller borsch med bønner i en krukke
Faktisk kan en slik dressing bare lages med 2-3 ingredienser: rødbeter, bønner og... vegetabilsk olje. Vel, en annen løk, det vil absolutt ikke skade.
Ingredienser:
1 kg rødbeter
1,5 kopper bønner
0,5 kg løk
0,5 l tomatjuice (tomatpuré eller blanding av tomatpuré og vann 1: 4)
1 ss. l. salt
1 time l. Sahara
1/3 kopp vegetabilsk olje
50 ml 9% eddik
Hvordan lage mat:
1. Påfylling skal begynne med å suge bønnene over natten og koke dem til halvkokte.
2. Stek løk i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig og straks i en tallerken for å koke dressingen.
3. Stek også de revede rødbeterne - også med løken. Her er bønner og kokt varm tomatjuice eller potetmos.
4. La dressingen koke over svak varme i 25 minutter. Hell i eddik, tilsett salt og sukker og la småkoke i 10-15 minutter til.
5. Ordne i sterile glass, rull opp og avkjøl under et teppe.
Og igjen den gamle oppskriften på kanalen vår, som kombinerer bønner med paprika og tomater. Her HER
Vi gjør nå forberedelser for å lage borscht om vinteren - det har blitt noen minutter!
Lykke til! Og en deilig vinter!
abonner på kanalen"Kulinariske notater om alt".
Takk for at du leser til slutt!