Eplesesongen har startet. Noen har vokst for mange av dem, mens andre kjøper på markedet.
Det spiller ingen rolle hvordan du får eplene dine, det viktigste er hvordan du behandler dem, bevarer høsten og lager mange nyttige emner fra dem.
Jeg forteller deg om dette i oppskriftene nedenfor.
Eple syltetøy (for paier) veldig tykt
Ingredienser:
1 kg søte aromatiske epler
1 kg sukker
1 glass vann
Hvordan lage mat:
1. Vask, skrell og skjær eplene. Skjær frøhylsene forsiktig.
2. Legg epler i en stor gryte, dekk med vann og legg på svak varme.
3. Smør eller blancher eplene i ca 20-30 minutter. Eplene skal være kokende og myke, men ikke falle fra hverandre.
4. Slå av varmen, dekk oppvasken med et lokk og et håndkle. La virke i 2-3 timer.
5. Mos eplene med en trepistle eller bare... knuse. Og bare ved å faste kan du hente en blender, og da er det ikke nødvendig.
6. Tilsett sukker i eplemos, rør og legg på ovnen.
7. Kok syltetøyet på svak varme under konstant omrøring, ettersom det brenner. Syltetøyet begynner å tykne og endre farge 15 minutter etter kokingen.
Det kan kokes ned til hvilken som helst farge du liker. Lys til mørk.
Smaken av lett syltetøy er mer delikat, men mørk syltetøy holdes best selv under et vanlig plastlokk og har en hjemmelaget karamellsmak.
Den ferdige syltetøyet kan oppbevares i en ren emaljebeholder med lokk, bøtte eller tørr krukke med lokk. Ingen kjeller eller kjøleskap nødvendig.
Gjennomsiktig te syltetøy
Vil du lage en uvanlig eple syltetøy med to ingredienser? Hvordan jeg gjør dette i henhold til bestemorens oppskrift fortalte jeg her HER
Eller er det et annet alternativ.
Klar eple syltetøy med sitronsyre
Ingredienser:
1 kg epler
800 gr. sukker + 1 glass vann til sirup
1 time l. sitronsyre
3 l vann
Hvordan lage mat:
1. Skjær eplene i tynne skiver (mellomstore) direkte med skinnet, men uten frø.
2. Hell vann i en kjele, tilsett sitronsyre til den. Legg alle epleskivene i løsningen og la stå i 10 minutter. Dette er nødvendig slik at eplene ikke blir mørkere og beholder utseendet.
3. Oppløs sukker i et glass vann. Dette må gjøres i en gryte over ilden. Så snart sirupen begynner å lyse, slå av ovnen.
4. Bruk en skje med skje for å fjerne eplene fra vannet og overfør til en bolle for å lage syltetøy. Dekk til med varm sirup. Rør og la stå i noen timer. I minimum 3 timer.
5. Du kan lage slik syltetøy en gang i 15 minutter eller to ganger i 7 minutter med avkjøling.
Oppbevar syltetøy i rene, tørre glass med skruelokk.
Søte eplepreparater er forskjellige. Spesielt sjofel og syltetøy er vår favoritt.
Så mange oppskrifter har ikke blitt oppfunnet slik at menn gorge seg på rødbrune paier med syltetøy, og bestemødre og mødre nyter duftende gjennomsiktig syltetøy med te.
Men du bør ikke glemme det minste heller.
Hold den testede oppskriften på baby-eplepuré.
Eplesaus til fremtidig bruk - for barn og voksne
Oppskriften på potetmos ble også publisert, men her HER. Vi vil ikke duplisere, bare "poke" og lese.
Lykke til! Og en deilig vinter!
abonner på kanalen"Kulinariske notater om alt".
Takk for at du leser til slutt!