Klassikerne er selvfølgelig gode. Hvor det i lecho er bare paprika og tomatjuice. Har du prøvd å lage lecho annerledes? Jeg er. Jeg deler oppskrifter og inntrykk.
Courgettslecho
Ingredienser:
2 kg courgetter
1 kg paprika
15 fedd hvitløk (store)
400 gr. tomatpuré
1 time l. Svart pepper
2/3 kopp sukker
1 ss. l. salt med et lite lysbilde
5 laurbærblad
0,5 kopper 9% eddik
0,5 kopp vegetabilsk olje
Hvordan lage mat:
1. Vask og skrell courgettene. Fjern frø hvis tilgjengelig. Skjær courgettene i terninger.
2. Skjær paprika, skrell og skjær i strimler.
3. Bland courgette og pepper i en stor bolle, tilsett salt og sukker, hell i vegetabilsk olje og tomatpuré. Hell i 1-2 glass vann.
4. La det småkoke i 40 minutter, tilsett hakket hvitløk, pepperkorn, laurbærblad og eddik.
5. Ordne varm squash-lecho i steriliserte varme krukker og rull opp lokkene.
Agurk lecho
Ingredienser:
2,5 kg agurker
1,5 kg tomater
3-5 stk. søt paprika
0,5 kg gulrøtter
0,5 kopp vegetabilsk olje
hodet av hvitløk
0,5 kopper sukker
1 ss. l. salt
100 ml eddik 9%
1 pølse med varm pepper
Hvordan lage mat:
1. Før tomatene gjennom kjøttkvern. Sammen med varm chili og hvitløk.
2. Skjær den fargede paprikaen i tynne strimler, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Stek gulrøtter og paprika på svak varme i ca 10 minutter.
4. Vask agurker og skjær i strimler, strimler eller terninger som du vil.
5. Hell tomatmassen i en stor gryte med tykk bunn, tilsett paprika med gulrøtter og agurker.
6. Bland blandingen godt, tilsett salt og sukker, hell i olje. Kok, reduser varmen til lav, og la koke i ca 30 minutter. 5-10 minutter til du er klar til å helle i eddik.
7. Legg den tilberedte salaten i steriliserte krukker, rull den sammen og pakk den inn i et varmt teppe.
Tomatlecho omvendt
Ingredienser:
2 kg tomater
0,5 kg paprika
2 bøtter med pepper
20 gr. salt
50 gr. Sahara
1 time l. malt paprika
Hvordan lage mat:
1. Vask paprika, kutt i to og fjern frøene fra stilken.
2. Vask tomatene. Skrell halvparten av dem og skjær i kvart.
Før andre halvdel gjennom kjøttkvern sammen med paprika og paprika.
3. Mosen kan tørkes gjennom et dørslag for å fjerne gjenværende skinn eller korn.
4. Vask glassene i varmt vann med brus. Tørk deretter glassene i ovnen eller steriliser over damp. Kok lokkene i 5 minutter.
5. Legg tomatene i en krukke slik at de fyller den 3/4 fulle.
6. Kok grønnsaksmosen med malt paprika, salt og sukker. Kok sausen i 5-7 minutter og hell straks i krukker med tomater.
7. Sett boksene i en varmtvannstank for sterilisering. Minst 15 minutter.
Lukk med skruelokk og snu.
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!