Når squash er overalt, lager jeg en slik krydder av dem.
Ingredienser:
5 kg courgette
1 kg søt rød pepper
200 gr. hvitløk
0,5 kg varm pepper
1 kg søte epler
200 gr. tomatpuré
1 kg gulrøtter
3 haver med greener (to persille og en dill)
0,5 l vegetabilsk olje
1 kopp sukker
5 ss. l. 9% eddik
100 g salt
Hvordan lage mat:
1. Vask alle grønnsaker og røtter. Ikke glem greenene, de må flates og ristes av, tørkes litt.
2. Skjær courgettene i terninger og hakk 2 ganger.
3. Skrell bulgarsk og paprika fra frø og hvitløk fra skall. Før paprika sammen med hvitløk en gang gjennom kjøttkvernen. Ha på hansker!
4. Skrell eplene og kjernene, rasp halvdelene på et grovt rivjern.
5. Riv skrellede, rene gulrøtter, men på et middels rivjern.
6. Kombiner paprika, courgette, epler og gulrøtter i en kjele. Hell i vegetabilsk olje, eddik og tomatpuré.
Tilsett også salt og sukker, greener i bunter (bind med tråder og fjern på slutten).
7. Kok adjika i 1,5 - 2 timer til ønsket tykkelse på sausen. Slå av varmen og ta den ut av ovnen.
8. Legg det ferdige produktet i ferdig tilberedte steriliserte varme og tørre krukker. Rull opp, snu og pakk inn til det er kult.
Viktig! Hvis du skal oppbevare adjika i en leilighet, legg til ytterligere 0,5 ts til hver krukke før vi ruller opp lokkene. l. 9% eddik (for en 0,5 liters boks), for pålitelighet.
Klar adjika-utgang: 12-14 0,5 liters krukker.
Nyt måltidet! Og vellykkede blanks!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter på enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!