Oppskriften er veldig enkel, og du vil elske den!
Ingredienser:
500 gr. lodde fersk
2 egg
2 ss. l. vann
1 time l. eddik 3%
3 fedd hvitløk
1 kopp mel
salt
krydder (pepper, korianderfrø, fennikel)
1 ss. l. soyasaus
1 ss. l. vegetabilsk olje til marinaden + olje til steking
Hvordan lage mat:
1. Tine lodde, demonter en etter en. Tarmen og fjern filmen inni. Dette vil avlaste fisken fra bitterhet og ubehagelig lukt under steking.
Skyll hver fisk under rennende vann.
2. Kvern hvitløk på et rivjern og tilsett i fisken, bland godt slik at den fordeles over fisken.
Hell i eddik, soyasaus og en skje vegetabilsk olje. Krydre med salt, pepper og andre krydder.
Fjern den marinerte lodda i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Tilbered røren: Pisk eggene med en gaffel med en klype salt, hell i kaldt vann.
Hell mel i en egen tallerken i et jevnt lag. Maismel smaker forresten bedre.
4. Dypp fisken først i mel, deretter i et sammenvispet egg, og deretter igjen i mel.
Den siste varen kan erstattes med brødsmuler.
5. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje.
6. Ha den panerte lodda i varm olje og stek i 3-4 minutter på begge sider til fisken er gyldenbrun på middels varme.
7. Tørk den ferdige stekte lodda med papirservietter og server den umiddelbart.
Nyt måltidet!
Jeg ønsker dere alle helse og tålmodighet! Alt vil bli bra!
Likte du artikkelen?
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen
Telegram
Takk for at du leser til slutt!