Sommer rømme kake er en enkel og deilig hjemmelaget kake. Det er perfekt for familiens te -drikking og hjemmefester. Sommerkake er myk, saftig og moderat søt. Friske bær gir den en spesiell glød, som sprekker hyggelig på tungen.
En slik rømmekake med bær tilberedes veldig enkelt og ganske raskt. Selv en nybegynnervertinne kan håndtere denne kaken. Bær kan tilsettes absolutt alt etter sesong og smak.
En slik kake med et bærglass skaper alltid oppmerksomhet og vekker kjærlighet.
Sørg for å prøve å lage en så enkel rømmekake i sommer. Det er veldig enkelt og deilig og saftig som sommer!
Ingredienser:
Kjeks:
- rømme 15-20% - 250 g
- mel - 240 g
- sukker - 200 g
- egg - 3 stk.
- brus - 1 ts l. uten lysbilde
Krem:
- rømme 20% - 600 ml
- sukker - 150 g
- vaniljesukker - 10 g
- rødbær - 250-300 g
- blåbær - 250-300 g
Steg for trinn oppskrift
1. Bak først en rømmekake til kaken.
Bryt 3 egg i en bolle. Begynn å slå og tilsett gradvis 200 g sukker. Slå godt. Eggene skal ekspandere i volum og alt sukkeret skal oppløses.
2. Vi tar 250 ml rømme og hell 1 ts i den. brus uten lysbilde. Bland godt. Det bør komme en reaksjon. Rømme vil bli luftig og øke i volum. Rømme kan brukes 15% fett.
3. Hell den tilberedte rømme umiddelbart i de piskede eggene. Vi blander alt.
4. Hell 240 g mel i denne massen og bland igjen.
5. Vi overfører deigen til en form, hvis bunn er dekket med bakepapir.
Vi setter i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi baker i ca 35-45 minutter. Vi sjekker beredskapen med en trepinne.
6. Kjeksen er stekt, la den avkjøle.
7. Skjær av toppen av den avkjølte kjeksen. Klipp forsiktig ut hele midten av kjeksen med en kniv. La kantene og bunnen stå igjen.
8. Bryt kjeksen i biter og ha den i hakkeskålen. Kvern alt i smuler. Kjeksen kan også smuldres for hånd.
9. Forbereder kremen.
Hell 600 ml rømme i en bolle. Det anbefales å bruke rømme med et fettinnhold på 20-25%. Hell i 150 g sukker og 10 g vaniljesukker. Pisk alt med en mikser til det er jevnt.
10. Her legger vi til et fortykningsmiddel for rømme eller fløte til kremen. Slå alt igjen. Ta mengden fortykningsmiddel som angitt på pakningen. Jeg la til en og en halv pakke med fortykningsmiddel, som hver er designet for 400 ml rømme. Hvis det ikke er noe fortykningsmiddel tilgjengelig, kan du tilsette ca 150 g sitronsaft. det vil tykne rømme også.
11. Ca 3-4 ss. ha rømme i en egen bolle, det kommer godt med senere.
12. Hell de tilberedte kjekssmulene i resten av kremen. Bland alt godt.
13. Tilsett 150 g røde rips og 150 g blåbær til samme masse. Bland kremen forsiktig og kort.
14. Ha den tilberedte massen i en kjeksbunn. Vi danner en vakker ås.
15. Smør toppen med venstre rømme.
Pynt kaken med blåbær og røde rips. Eventuelt kan du også dekorere kaken med mynteblader. Kaken er klar.
Sommerkake viste seg å være veldig velsmakende, myk og saftig. Et lysbilde av bær lokker til deg, og lar deg ikke se bort. En slik kake tilberedes ganske raskt og veldig enkelt. I stedet for blåbær og røde rips kan du bruke andre bær. Sørg for å lage en slik kake, vær så snill din familie og venner.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com