Trinn-for-trinn oppskrift på hvordan du lager vafleruller med kondensert melk uten vaffeljern
For en tid siden delte jeg oppskriften “Hvordan lage vaffelruller uten vaffeljern i ovnen”. Videoen er på kanalen, eller du kan se den på lenken nedenfor.
I kommentarene til den videoen ble jeg spurt: "Er det mulig å lage rør i en stekepanne?" I teorien burde det selvfølgelig fungere, tenkte jeg, men hva vil skje i praksis?
På et tidspunkt var det for mange slike kommentarer, så jeg bestemte meg for å teste teorien i praksis, og dette er hva jeg fikk.
Trinn-for-trinn oppskrift på hvordan du lager vafleruller med kondensert melk uten vaffeljern
Ingredienser:
- Mel 200 g
- Smør 100 g
- Melk 100 g
- Egg 3 stk
- Sukker 150 g
- Vaniljeekstrakt 1 ts
- En klype salt
- Kokt kondensert melk
Rør egg, sukker, salt og vaniljeekstrakt med en visp til det blir lysere.
Tilsett smeltet smør og melk og rør til det er jevnt.
På slutten legger jeg til mel og blander igjen. Etter det anbefaler jeg deg å la deigen stå i 30-40 minutter slik at gluten fra melet begynner å svelle.
Jeg setter kjelen på middels varme og forvarmer godt. Jeg har en pannekakeform som en gang var non-stick, men som nå må smøres. Hvis non-stick belegg fungerer i pannen din, trenger du ikke å smøre med olje.
Når formen er varm, hell en liten del av deigen på den og fordel den jevnt. Du bør få en så liten pannekake.
Stek på hver side til den er gyllenbrun. Deretter fjerner jeg "pannekaken" fra pannen og ruller den umiddelbart opp til et rør.
Hvis du ikke ruller den opp umiddelbart, vil pannekaken stivne, bli sprø, som en vaffel, og du vil ikke lenger kunne lage et rør av den.
Når alle rørene er klare, fyller jeg dem med kokt kondensert melk, eller du kan lage en krem med smør. La oss vise hva jeg gjorde.
Rørene er ikke like glatte som om jeg hadde laget dem i et vaffeljern, men smaken er fortsatt fantastisk. Først vil rørene forbli sprø, men hvis de blir igjen over natten, vil fuktigheten fra kondensert melk mette vaflene, og rørene blir myke.