Den lyse påskeferien nærmer seg og mange av oss skal bake kaker selv. Vi foreslår at du prøver denne metoden.
Ingredienser til 3 påskekaker medium størrelse:
4 egg
600 ml. melk
200 gr. smør
100 g fersk gjær eller 30 gr. tørr aktiv
400 gr. Sahara
1,5 kg mel
1 time l. salt
to håndfull rosiner
Forberedelse:
1. Oppløs gjæren i et glass varm melk sammen med tre ss sukker. Og la til de danner en skumhette.
2. Hell den resterende varme melk og smeltet smør i gjæren.
Det er også rester av sukker, egg og salt. Rør til glatt.
3. Tilsett gradvis nesten alt siktet mel, bortsett fra 1-1,5 kopper. mel. Elt en homogen deig.
4. Smør en bolle med smør, dryss over mel og legg en deigkule i den, dekk til med et håndkle og legg det på et varmt sted å heve.
En velpassende deig skal minst doble i volum.
5. Hell det resterende melet på et rent tørt bord, legg deigen på det, tilsett dampede og tørkede rosiner.
Elt deigen slik at den absorberer melet nesten til slutt.
6. Del deigen på antall påskekaker og ordne den i formene slik at den fyller dem litt over halvparten.
Legg formene i en litt forvarmet ovn med døren åpen slik at deigen kommer opp enda mer.
La stå i minst 15-20 minutter.
7. Smør kakene med eggeplomme eller søtt vann.
8. Forvarm ovnen til 190 grader, og nå må du sette kakene til å bake. Omtrent 20-25 minutter. Men du må fokusere på ovnen din.
9. Når kakene er klare, tar du ut og pynter med melis, pisket eggehvite, kulinariske dryss, kokosnøtt eller nøtter.
Påskekaker er klare!
Jeg ønsker dere alle helse og tålmodighet! Alt vil bli bra!
Likte du artikkelen?
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen
Telegram
Takk for at du leser til slutt!