Ostemasse, tilberedt på en spesiell måte, har lenge blitt den tredje obligatoriske egenskapen til ortodokse påske. Vi vil vise deg hvordan du gjør det velsmakende. Lagre oppskrifter.
Klassisk påske med krem
Ingredienser:
1 kg fersk fett cottage cheese
400 ml tung krem
150 gr. smør
4 egg
230 gr. Sahara
1 pose vaniljesukker
150 gr. rosiner, og du kan ha så mange nøtter hvis du vil
Hvordan lage mat:
1. Gni cottage cheese gjennom en sil, du kan slå med en blender.
2. Tilsett mykt smør, vanillin og pisk igjen.
3. Pisk sukker og egg i en egen bolle. Massen skal øke i volum og bli hvit.
4. Hell krem i den i en tynn strøm, bland med en visp og sett på svak varme.
Og begynn å bringe massen under konstant omrøring til den koker.
5. Så snart de første boblene med gurglende luft dukker opp på overflaten i den egg-kremete massen, må ilden slås av umiddelbart, ellers vil eggene krølle seg.
6. Hell så den kremete eggemassen i ostemassen og bland grundig igjen med en blender.
7. Skyll rosinene, hell kokende vann over den, klem og ha i ostemassen, tilsett hakkede valnøtter (ikke glem å ordne dem og stek dem i en tørr stekepanne).
8. Samle skjemaet til påske, stryk bunnen med tykk gasbind.
9. Fyll beholderen med cottage cheese og tamp den godt.
10. Brett ostekluten på toppen og legg en liten tallerken, og trykk på den. Sett strukturen i kjøleskapet i 12 timer. Ikke glem å med jevne mellomrom se inn og tømme serumet.
Legg den ferdige påsken på et fat og pynt etter eget ønske.
Eller her er en annen måte.
Påske med kirsebær (tørket, frossen eller hermetisert)
Ingredienser:
500 gr. fett cottage cheese
2 egg
0,5 kopper sukker
2,5 kopper melk
100 g smør
1 time l. vaniljesukker
100 g pitted kirsebær
en håndfull valnøttkjerner valgfritt
Hvordan lage mat:
1. Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk eggeplommene med sukker.
Hell i melk og legg på svak varme, rør hele tiden, bring blandingen til tykk tilstand.
2. Tilsett deretter smør og vaniljesukker, rør for å smelte smøret helt.
3. Kirsebær og nøtter må kuttes i mellomstore biter. Hvis kirsebæret er laget av kompott eller frossent, må det først legges i en sil i en time slik at overflødig flytende glass.
4. Overfør kirsebær og nøtter til eggemassen og rør godt.
5. Tilsett deretter cottage cheese i små porsjoner. Hver gang du tilsetter cottage cheese 1-2 ss. l., elt alt godt.
6. Linj limboksen med gasbind i to lag og tapp ostemassen i den. Installer en presse og kjøle over natten.
Etter 8-12 timer vil påske med kirsebær være klar.
Smykker etter smak.
Likte du artikkelen?
Vær så godABONNEREtil kanalen og liker det!
Aktiviteten din er veldig viktig for forfatteren!
Takk for at du leser til slutt!