Hvordan lage kål deilig? Her får man nesten vers. Men vi vil fortsatt lage kål. For eksempel i sprø røre.
Ingredienser:
2 gaffel ungkål (ikke stor)
4 egg
1 kopp brødsmuler
salt
pepper
vegetabilsk olje
Forberedelse:
1. Skrell kålgaflene fra de øvre bladene, skjær stilken. Skjær deretter hver gaffel i to og i kiler.
Som dette.
2. Kok opp vann i en stor gryte, tilsett salt og pepper etter smak.
3. Kok kålskiver i kokende vann i 10-12 minutter. Fjern dem forsiktig fra kokende vann med en skje og sett dem på et papirhåndkle for å glassere væsken.
4. Pisk egg med en klype salt.
Røren er fyldigere og smakfullere hvis du pisker eggeplommene separat fra 1 ts. l. bordsennep. Og proteinene i et frodig skum med en klype salt.
Kombiner deretter begge blandingene ved enkel omrøring.
5. Dypp hver kålskive i eggedosisen og dypp deretter i en bolle med brødsmuler.
6. Stek kål "nesten schnitzels" i vegetabilsk olje til den er crusty.
Server med varme sauser. For eksempel med rømme og hvitløk eller bare med majones.
De er gode både varme og kalde.
Hvordan lage rømme hvitløkssaus?
Ingredienser:
200 ml rømme
2 fedd hvitløk
salt
dill
humle-suneli
Forberedelse:
1. Skrell hvitløk og pass gjennom en presse. Kan raspes på et fint rivjern.
2. Finhakk dillen. Hvis du legger en slik dill sammen med hvitløk i en bolle, pisker litt med en blender, får du en grønn hvitløkspasta.
3. Tilsett pasta eller hvitløk med dill, salt og en krydret blanding i rømme. Ikke nødvendigvis humle-suneli.
4. Blande. La brygge i 15 minutter. Ferdig!
Det er veldig velsmakende for alle grønnsaker. Spesielt med potetpannekaker og kålkoteletter.
Prøv det selv!
Likte du artikkelen?
Vær så godABONNEREtil kanalen og liker det!
Aktiviteten din er veldig viktig for forfatteren!
Takk for at du leser til slutt!
Lykke til!