Som fra en enkel kake å lage noe nytt og vakkert.
Jeg tror at baking er en universell deig, som du kan bake hva han vil. Denne gangen bestemte jeg meg for å lage en stor brød fylt med smør og kanel. Dette brødet er veldig praktisk å ha hele familien på en gang. Brikker kan ta bare hendene!
Alle ingrediensene som er nødvendige for utarbeidelse av denne desserten finner du til slutt. God lesning!
fremstillingsmetoden
For matlaging, jeg brukte en hel del av sin base bakverk (se detaljert oppskrift vil forlate på slutten av artikkelen), så gå inn oppskriften her vil ikke.
Etter tilsetning av melkepulver og kardemomme oppvarmet til 36-37 grader. Jeg kardemomme var bare ett stykke så jeg gjorde litt hakket kniv, lagt til melk og brakt til en byll. Deretter fjernes og tilbake i kjøleskap for å kjøles ned til den ønskede temperatur, og før bruk strødd melk gjennom en sikt. Så jeg flavored melk. Men hvis du har en bakken kardemomme, bare legge den til melk og varme.
Når melken avkjøles, helles jeg inn i en bolle for å blande, tilsett salt, halvparten av sukkeret og gjær, deksel med et håndkle og la stå i 10 minutter for å ta deigen. Så Opara jeg til alle de gjenværende bestanddeler og kna deigen i 10 minutter ved middels hastighet på blanderen feste "krok".
Hvis jeg ikke lukker mikseren, kna deigen for hånd, bare å kna litt lenger. Den ferdige deigen skal være elastisk og ikke holde seg til hendene. Deigen ble valset til en ball, dekket med plastfolie og ryddig i 1 time i et varmt sted før dobbel økning i volum.
Mens deigen stiger, forberede stuffing. For denne smør romtemperatur pisk med sukker og kanel til kremaktig. For øvrig kan fyllingen lett skiftes ut med tykk syltetøy eller nougat (man kan bruke en pakk, som jeg i oppskriften av sjokolade boller, igjen en kobling på enden av artikkelen).
Min deig etter en times økt mer enn 2 ganger, er det normalt. Hvis deigen ikke blir endret i volum, slik at du oppbevarer den på et kjølig sted. For å fremskynde prosessen, noen ganger jeg slår på ovnen i 1 minutt og deretter satt bort til en bolle med deigen.
Videre er det nødvendig å rulle ut deigen til en rektangulær reservoar måle om 48h30 cm. For ikke å gå glipp av den størrelse, jeg markere opp i tabellen maskeringstape og strekke deigen innvendig (se. bildet nedenfor).
Deigen er ikke nødvendig å rulle inn i en perfekt rektangel, ikke bekymre deg, hvis du slår ut ujevne kanter. Test på toppen nanoshu jevnt oljefylling. Med en skarp kniv forsiktig skjære deigen i 36 biter, prøve å kutte mer eller mindre samme størrelse.
Deretter samle dem i hauger av 6 til 6 stykker og spredt i en ildfast form. Form forhånds fett med smør, så vår hvitt brød vil brenne og ikke lett kan fjernes etter baking. Når alle pelene som allerede er i kokekaret, jeg feste deigen danner en kaotisk og noen ganger litt lagene ble separert. Jeg dekke med et håndkle og la den heve i 1 time.
Stekes ved 175 ° omtrent 35-40 minutter. Hvis du etter 15 minutter deigen var for mørkt, dekk med folie. Til boller viste blank overflate, umiddelbart etter baking, jeg smøre skorpe med sukkersirup (bland 20 g sukker og 20 g vann og kok i en bit). Nå må vi vente til alt er avkjølt og du kan prøve.
ingredienser
deigen
13 g av tørket eller 25 g fersk gjær
250 g melk
1 time. ts malt kardemomme
45 g sukker
75g smør
0,5 timer. skjeer salt
420 gram mel B / C
fylling
100 g smør rom. temperaturen
90 g sukker
1 ss. ts malt kanel
Sett 👍 å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifter,abonnere på kanalen!
Prøv å lage mer:
Den grunnleggende oppskrift på kake
Bun kobling (sjokolade fylling oppskrift)
Duftende kanel ruller. Enkel måte å behage kjære.
Jeg kjøper ikke brød i 3 år. Resept for å håndtere alle.