Min 5 år gamle sønn elsker dem! Og han kom selv opp med navnet "dumplings")) Vi lager ofte dumplings i helgene. Dette er vår "mest familie" -rett. Vi lager bare mat sammen og spiser selvfølgelig sammen.
Først koker jeg kjøttdeigen. Alt kjøtt kan være! Vi liker "dumplings" med svinekjøtt eller kalkun.
Jeg gnir løken på det fineste rivjernet. Jeg sender revet løk til kjøttdeigen.
Tilsett sort pepper og salt etter smak. Sørg for å tilsette litt kaldt vann for å gjøre fyllet saftig. Jeg elter godt.
Nå deigen. Nylig har jeg bare laget vaniljesaus. Det er veldig hyggelig å jobbe med ham, og det blir deilig!
På slutten av artikkelen vil jeg gi en lenke til en video der jeg sammenligner TRE oppskrifter på dumplingsdeig. Ta en titt - du vil absolutt like det)) På samme sted lager jeg kaker av tre typer dumplings og viser hva som skjer.
Jeg tilsetter et egg, salt og vegetabilsk olje i det siktede melet. Jeg rører med en gaffel.
Egget må blandes med mel. Videre - kokende vann. Det er kokende vann (nykokt vann). Jeg heller i og blander først med en skje, deretter med hendene (forsiktig! varmt!).
Deigen er myk, elastisk og veldig "føyelig". Skjær av et stykke, kutt og rull ut tynne kaker. Jeg la resten av deigen i en pose.
Så lager vi alle dumplings sammen.
Jeg er sikker på at alle vet hvordan de skal gjøre det:
Det gjenstår å lage mat. Jeg dypper dumplings i kokt saltvann.
Etter at de kommer opp, kok i 5 minutter.
Ha noen smørskiver i en bolle, ha dumplings der inne og bland.
Server med rømme. Det er veldig, veldig velsmakende!
Som lovet, TRE oppskrifter for DUMPLING TEST og deres sammenligning (forme, koke, fryse, koke etter frysing, tilbered kaker og stek dem). Generelt velger vi den perfekte dumplingsdeigen:
BESTANDDELER:
• Mel - 3 glass
• Kokende vann - 1 glass
• Egg - 1 stk.
• Solsikkeolje - 3 ss.
• Salt - 0,5 ts.
Fylling:
• Kjøttdeig (jeg har svinekjøtt) - 500 g
• Løk (stor) - 1 stk.
• Kaldt vann
• Malet sort pepper
• Salt
*** Glassets volum spiller ingen rolle - det viktigste er at du måler både mel og vann med samme glass. Fra denne mengden deig får jeg omtrent 100 dumplings.
Se mine lignende oppskrifter etter tag:
#kjøkken utvendig og deig