Oppskriften på denne kaken, jeg spionerte på det amerikanske kulinariske TV-show. Deltakeren som har utarbeidet det, fikk prisen for beste kake med hvit sjokolade.
I Amerika, en kake som heter "Blondie", hvis bokstavelig oversatt til russisk - blonde. Dette navnet ble gitt på grunn av den hvite sjokoladen i sammensetningen.
Vi er alle vant til smaken av mørk eller melkesjokolade i baking. Har du noen gang prøvd å lage noe virkelig deilig med hvit sjokolade?
Tenk bare biter av hvit sjokolade, sprø kjeks og litt sur smak av tranebær. Jeg har vann i munnen.
ingredienser
Smør 230 g
Sukker 340 g
klype salt
Vaniljesukker eller vanilje smak
Egg C1 2 stk
Mel B / C 280 c
Soda 0,5 teskje
Bakepulver 1 teskje
Hvit sjokolade 240 g (~ 2,5 fliser 100g)
Tørket tyttebær 50g (4 ss)
For å redusere antall skitne retter, ingredienser jeg veie i beholderen der koker. Først veide smør, deretter tilsett sukker, etc.
fremstillingsmetoden
I en dyp skål for pisking (jeg har en metall), jeg smelte smør. Du bør ikke ta den med til en byll, bare smelte til en jevn røre.
Jeg satte en bolle på pannen, tilsett sukker og slo visp til sukkeret er oppløst, ca 3-4 minutter. Hvis du bruker en mikser, stopper 2 minutter.
Forresten, for å gjøre kaken av karamell farge og smak jeg halvparten av hvitt sukker ble erstattet av brun.
Jeg legger eggene og pisk visp et par minutter. Da jeg satte bollen på vekten, veie opp riktig mengde mel og tilsett salt og natron med bakepulver. Visp omrørt inntil den var ensartet.
Hvit sjokolade stykket med en kniv i små biter. Sjokolade med tørkede tranebær legge til deigen og mix. Deigen viser seg veldig tykk, så det burde være.
Form foret med pergament. Hvis du ikke kan distribuere jevnt pergament, børste sidene og bunnen av formen med smør eller olje. Nå papiret er bedre å holde seg til skjemaet.
Deigen blir spredd i form av en spatel, fordeles jevnt over hele overflaten. For et så stort antall av bestanddelene som er egnet kvadratisk form, størrelse 23-24 cm.
Stek i ca 35-40 minutter i en forvarmet 180 ° C ovn. Etter baking i 10-15 minutter for å gi kjølig. I fjernet fra formen og tjene. Oppbevar i en dekket beholder i kulden til 5 dager.