Stekt kål - en av de mest populære retter av russisk mat.
Fersk eller surkål lapskaus med sopp, pølse, gulrøtter, poteter, ris, bønner, eller med rosiner.
Fyll med hvitløk, rømme eller tomatpuré.
Alltid annerledes og svært velsmakende kål er aldri kjedelig og veldig nyttig for kroppen vår.
Den normaliserer fordøyelsessystemet, detoxifies og reduserer kolesterol.
Hvordan riktig å sette ut en annen kål, for å holde alle vitaminer og næringsstoffer?
stekt kål
Velge kål å slukke, sørg for at hodet var tett, med press vil ikke deformere.
Og det må være vakker, skinnende rent, med friske grønne blader.
Nå, løken, hakk gulrøtter revet eller finhakk den.
Forvarm en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje, legg løken først, deretter gulrøtter og fres grønnsakene i 5 minutter til de er gylne.
Hakk kål i strimler eller terninger, legg til grønnsakene og stek lett i 5 minutter senere, tilsett litt vann til stuet grønnsaker.
I stedet for vann, kan du legge tomater eller litt sukret tomatpuré.
Småkoke ung kål opp til 15 minutter, og vinter - opp til 40 minutter, til den blir myk.
Serveres med friske urter, rømme eller majones, kald eller varm.
Hvordan lapskaus rødkål
Rødkål er nyttig i det minste av hvitt, velger du det på samme prinsipp.
I tillegg bør en god kål være lyse lilla blader. Du kan sette ut en kål uten tillegg av andre grønnsaker - er deilig.
Bare slice kålen i strimler, dryss med salt, pepper og muskatnøtt.
Hell en 3% eddik (par spiseskjeer pr hode) og koker i et glass eller keramisk beholder med en liten mengde olje.
En time senere, når kålen er mør, sesong det med ketchup eller tomatpuré, tjene som en siderett.
vær så snillABONNEMENTpå min kanal :)
Til krydder og myk smak, kan du legge litt sukker og eddik å erstatte konvensjonelle eple eller ris.
Og en annen hemmelighet - mange husmødre sette salt umiddelbart, men i 10 minutter til kokt kål.
Hvis du ønsker å gjøre parabolen tastier, legg på slutten av leskende brunet i smør, hvetemel på frekvensen av 1 ss. l. mel 1 kg kål.
stuet surkål
Hvis du ikke gjør huset forberedelser, og deretter velge riktig slokke surkål.
Det bør være skarp, hvit-gylden farge med en rosa skjær.
Slimete og litt trevlet saltlake - også normal.
På en god kål er ingen flekker, hennes søte og salte frisk smak, det er bedre hvis det er å ta ut rett fra fat.
Og et annet viktig poeng - jo større skiver kål, jo mer det bevart vitaminer.
Bakt surkål skiller lysere og mer pikant smak, men før den kokes i dørslaget ble vasket med rennende vann for å fjerne overskudd av syre.
Før leskende i olje sauté skiver i halv ringer løk, og bland den med kål og tilsett litt vann, smak til med salt og sort pepper.
Etter 45 minutter, tilsett kålen i tomatpuré, litt sukker og krydder såsom karve eller spisskummen. La det småkoke i 5 minutter og fjern fra varmen.
Braised Blomkål
Blomkål mye protein, så det burde definitivt inkludere i kostholdet til vegetarianere og idrettsutøvere.
I tillegg aktiverer dette produkt hjerne aktivitet og er indikert for nerve overbelastning.
Velge blomkål, sørg for at dens inflorescences er hvite og tett, uten mistenkelige flekker og blader - friskt og grønt.
Fordel hode i buketter, vask dem grundig og skåret i tynne skiver.
Yngel kål i en vegetabilsk olje i flere minutter, podsolite, tilsett tomatpuré og vann, hvoretter småkoke 15-20 minutter.
Krydre kål med friske urter - persille, basilikum eller dill.
Braised rosenkål
Rosenkål er svært rik på vitamin C, slik at det bidrar til å opprettholde høy immunitet og ytelse.
Når du kjøper kål velge lyse grønne tett kochanchiki, solid og små, som små kan smake bittert.
Å slukke rosenkål er det bra, fordi den har en veldig behagelig smak og delikat aroma.
Men i ved utarbeidelse av kål har en liten hemmelighet - det må være pre-kokt i 5 minutter, og legger vann en sitron dråpe.
Deretter kål skåret i to eller fire og stekt i olje med løk eller purre.
Deretter kål krydret med salt og pepper og bråkjølt til mykhet. Du kan legge litt rømme, blandet med vann.
Ferdig kål, dryss med revet ost.
stekt brokkoli
Brokkoli er verdifull fordi den U inneholder vitamin, beskytter mot magesår.
I tillegg er denne typen av kål nyttig i bekjempelsen av tumorer som brokkoli gunstig effekt på hjertet og blodkarene.
Når du velger en kål sikker på at hodet var lyse grønn nyanse, med et tett og friske blader uten skader.
Vask brokkoli i buketter, demontere den, fjerner de grove deler, og satt i en panne med varm oljebrønn.
Hvis oljen ikke er varm nok, vil kål slå myk og får en brun farge.
Småkoke brokkoli i 20 minutter, krydder salt og eventuelle krydder.
Småkoke kål Riktig: tips og triks
Razdelyvaya ledet kål før sluknings, ikke bruk bladene ved siden av stilken, fordi de akkumuleres nitrater og radionuklider.
Hvis du kommer til å slukke yngel kål, sørg for at det var tørt, ellers vil oljen splatter sterkt under steking.
Ved brann, sørg for at spirer ikke å brenne, om nødvendig, tilsett vann, selv om det ikke er skrevet i oppskriften matlaging kål.
For steking kan være blandet kvalitet smør med vegetabilsk - så smaken av mat vil være mer myk og delikat.
For å krydre før steking kan bli kastet inn i olje pod av rødglødende pepper og lett yngel, deretter fjerne den og koke kål i en velduftende olje.
Og du kan ikke rydde opp, bare pre-hakket pepper - det hele avhenger av om du liker krydret mat.
I stedet kan du bruke hvitløk pepper.
Kål lukkende ikke bare i kokekaret, men også i et vannbad og i en ovn ved en temperatur på 160-170 ° C, bråkjøling varighet - 40 minutter.
I multivarka første gangs bruk mode "Steking" for å saute grønnsaker og deretter - mode "Quenching", avhenger tiden på "alder" av kål.
Ikke overdriv med leskende, ellers fatet vil miste vitaminer, er for myk og smakløst.
Ferdig kål kan strø med revet ost og stek i ovnen til osten er smeltet og lett brunet.
Liker du dette?
Kan du dele den på sosiale nettverk ellerABONNEMENTpå min kanal og sette Like! Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!