1. Ofte åpne ovnen for å sjekke. Hver gang vi åpner ovnen, fordi det tar varmen. Bare under en åpning temperaturen faller til 10-20 grader.
Når jeg bake en kake, det gjorde jeg ikke sjekke det første 20-30 minutter, og dermed gi kjeks fullt opp og grip.
2. Bråkjøling soda eddik eller sitronsyre før baking. Soda under påvirkning av sure og høy temperatur begynner å produsere karbondioksid som hever bakverk. Hvis du betaler av brus før baking, da all gassen vil gå opp i luften, og deigen vil stige dårlig.
3. kaken fra formen umiddelbart fjernes. Hvis du prøver å umiddelbart fjerne kaker fra formen, er det sannsynlig å rive, og vil ikke være vakker. Jeg gir alltid bakevarer litt kjølig, bokstavelig talt 5-7 minutter, og deretter fjerne den fra formen.
Nå vet du hvorfor dårlig å åpne ovnen, natron å slukke eddik, og det trenger ikke koste å fjerne produktet fra formen umiddelbart etter baking. Hva blir det neste?
4. Ikke kryss av for beredskap bakverk. Ikke stole bare på steketiden er angitt i oppskriften. All ovnen varmes annerledes. Jeg sjekker alltid kaker på en tørr kamp.
Utelate kampen inn i en tørr testsenter og ta ut, hvis det er tørt - klar - hvis ikke, bake i noen tid.
5. Bruk utløpt produkter. De fleste produktene mister sine egenskaper, jo sterkere jo lenger de er lagret. slutt Mel endrer sin smak, og hvis lagret på riktig måte - det kan være fikk bugs, parasitter.
I alle sine desserter, jeg bruker bare ferske produkter, så viser det seg deilige kaker noensinne.
6. Bruk den skitne oppvasken. Dårlig vasket retter også påvirker kvaliteten på produktet. Hvis du visp oljen, først pisket krem, og deretter, uten å vaske det riktig, bestemte seg for å riste opp deigen for svamp kake, så har du ingenting bra skjer.
Egg, i kontakt med fett stopp ordentlig suge luft, og i stedet for vil skummet bli oppnådd emulsjon.
7. Ikke sett timeren. Så snart jeg putte noe i ovnen, jeg stille inn timeren. Siden under baking jeg kan viderekoble anrop, og jeg glemmer steketiden.
Jeg bruker stemmen assistent på telefonen: "Siri, stille inn timeren til 30 minutter," - og timeren er klar.
Nå vet du hvordan du kan unngå mange fallgruver i baking. På slutten jeg gjentar det viktigste:
✔ Gi steketiden propechsya og opp (ikke åpne ovnen under steking)
✔ Ikke legg ut brus med eddik før du legger til batter
✔ Gi steketiden (5-7 min.) For å kjøle ned og deretter fjernet fra støpeformen
✔ Kontroller beredskap av kaker med en tørr kamp
✔ Bruk bare ferske produkter
✔ Bruk kun rene beholdere og verktøy
✔ Sett timeren til å huske
Sted som å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifter,abonnere på kanalen!