Denne enkle grillmarinaden passer ikke bare til svinekjøtt, men også til lam, storfekjøtt, alle slags vilt, ikke det mest selektive kjøttet, inkludert de med harde lag. Mineralvann - dagens medium for marinering av kjøtt - vil både mette med fuktighet og myke opp fibrene, uten å etterlate spesifikk aroma og smak. Du kan velge hva du vil med ekstra krydder.
Oppskriften er like relevant både for matlaging over åpen ild og i ovn.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Svinekjøtt - 800 g
Mineralvann - 0,5 l
Svart pepper, havsalt - etter smak
Vegetabilsk olje - 50 ml
Steg for steg oppskrift:
For å lage en saftig svinekebab på mineralvann hjemme, ta produktene fra listen. Det er klart at kjøttet må være ferskt og av høy kvalitet.
Mineralvann - etter eget skjønn, av enhver produsent, kullsyreholdig. Faktisk marinerer de ikke bare i usøtet mineralvann, men også i alle slags brus-limonader.
La trespyd være i kaldt vann i 15-30 minutter på forhånd, de brenner mindre.
Skyll kjøttmassen om nødvendig, fjern overflødig film og fett. Delvis fete inneslutninger er nødvendig, med dem er kebaben mer appetittvekkende og saftig.
Vi kutter rent kjøtt i biter av samme størrelse - disse vil bli marinert jevnt og samtidig, og deretter bakt. Du kan kutte svinekjøttet i store terninger. Eller følg mitt eksempel: Jeg hakker kjøtt i rektangler. Kubene er plassert på en spyd, rektanglene er gjennomboret med to. På en dobbel støtte vrir ikke kjøttet seg, og det er lettere å snu selve shish-kebaben.
Vi senker emnene i en bolle som ikke oksiderer. Salt og pepper etter smak. Kast i urter og andre krydder hvis ønskelig. Bland, dekk til hvert stykke.
Fyll med mineralvann for å dekke alle kjøttstykkene helt. La bollen stå på et kjølig sted i 30-60 minutter. Du kan blande kjøttet et par ganger.
Vi legger de syltede svinekjøttbitene på spyd - hvis det er en dobbel kebab, så piercerer vi den parallelt. Vi setter på en oljet tallerken eller rist, dryss med vegetabilsk olje og på toppen.
Vi steker kebabene i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader i ca 20 minutter, snu en gang.
Vi serverer rosenrøde svinekjøttspyd varmt, med sauser og greener.
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!