I denne oppskriften vil vi gjøre karamellisert rabarbra fylling. Top kutte av deilig deig. Etter baking kaken snu den opp ned.
Pie Tarte Tatin dukket opp i Frankrike i 1847. Det er lett å tilberede, men svært effektive når du søker. I den klassiske versjonen av stuffing er laget av epler, men jeg bestemte meg for å lage mat med rabarbra.
Se fremover, vil jeg si at kaken viste seg deilig. Jeg var bekymret på grunn av rabarbra fylling er flytende, men det er veldig mye juice. Men min frykt var ubegrunnet.
Jeg vil ikke lenger å utsette oppføring, la oss lage mat!
fremstillingsmetoden
fylling
380 g rabarbra
En kopp sukker (200 g)
4 spiseskjeer smør (80 g)
1 ss sitronsaft (18 g)
Teskje salt
Først forbereder jeg stuffing. Min rabarbra og skrell, skåret i små biter 2-3 cm. Jeg satte kjelen på bålet og gå dit alle ingrediensene. Når massen har begynt å koke, skrotten på omtrent 7-9 minutter.
Rabarbra bør være mild og litt juice til å fordampe. Fylle helles over i en ildfast form og gi kul.
deigen
0,5 dl sukker (100 g)
2,5 kopper mel (400 gr)
6 ss smør (120 g)
2 teskjeer bakepulver (8 g)
0,5 kopp vegetabilsk olje (115 gr)
0,3 kopper melk (83 g)
2 egg
Teskje salt
Selv om rabarbra fylling kjøler, tilberede deigen. Alle de tørre ingrediensene i en stor bolle sende en mikser og rørt. Legg flytende ingrediensene og smør til romtemperatur. Jeg ble omrørt inntil den var homogen. Deigen blir ganske tykk og klissete.
Den opprinnelige oppskriften ble foreslått å rulle ut deigen og for å skifte til formen. Kanskje jeg gjorde noe galt, men jeg måtte flytte deigemnene, som helt klart å plukke den opp. Hvis du vet hvordan du gjør best - fortell oss i kommentarfeltet.
baking
Kake bake ved 190 ° C i ca. 30-40 minutter. Deigen skal rødme, men stuffing må ikke brenne. Når kaken er ferdig, ta den ut av ovnen. Nå må vi bare snu det, fordi vi har kaken opp-ned.
Flip det følger umiddelbart til kaken fortsatt er varm. Hvis du somle og la kaken avkjøles, fylling stick til skjemaet, og kaken vil ikke trekke seg ut.
Hvis det gjøres riktig, kaken lett falle av på en plate. En liten del av farse fast i bunnen av formen, så jeg tok det av bladet, og fordeles over overflaten av kaken.
Andre oppskrifter med rabarbra: Sand kake med marengs og rabarbra
Sted som å rangere denne artikkelen. Og for ikke å gå glipp av nye oppskrifter,abonnere på kanalen!