Yorkshire puddinger er enkle å tilberede, men de ser veldig originale ut. En bombefri matbit til et festbord for soppelskere!
Denne snacken med en bit er en perfekt kombinasjon av puffet deig, soppfyll og ost. Hun flyr alltid av bordet først, raskere enn varme kaker.
Yorkshire puddinger er en god varm minisnack for et festbord. Det er også flott for et buffébord som en matbit. Og den passer også til den daglige menyen.
Forresten, disse Yorkshire-puddingene kan tilberedes med absolutt alle påfyll etter din smak. Og til og med søt!
Prøv det - det er uvanlig, enkelt og veldig velsmakende.
Ingredienser:
Deig:
- melk - 200 ml
- mel - 125 g
- egg - 2 stk.
- smør - 15 g (for smøreformer)
- salt - 1/3 ts l.
Fylling:
- champignons - 300 g
- løk - 1 stk.
- krem 10% - 100 ml
- ost - 70 g
- salt etter smak
- malt svart pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift
1. La oss først tilberede deigen.
Bryt 2 egg i en bolle, hell 1/3 ts. salt og hell 200 ml melk. Pisk alt til det er glatt.
2. Hell 125 g mel i eggedosisen. Vi blander alt slik at det ikke er klumper.
Deigen skal vise seg å være flytende.
3. Hell deigen i en beholder med tut, jeg har en målebeger. Dekk med lokk og la det brygge i minst 2 timer. Jeg lar deigen ligge i kjøleskapet over natten.
4. Deigen tilføres. Klargjøre bakervarer.
Smør alle formene med smeltet smør. Jeg har en formdiameter på 4 cm. Disse formene vil ikke være nok for meg, og jeg forbereder en silikonform til cupcakes.
5. Hell deigen i de tilberedte formene. Vi fyller hver form med deig, ikke mer enn halvparten.
Hvis deigen har blitt stratifisert litt etter å ha stått over natten, så rør den med en skje.
6. Vi setter alt i ovnen forvarmet til 220 grader. Vi steker i 15 minutter.
7. Etter 15 minutter, slå av ovnen og la puddingene være i den lukkede ovnen i ytterligere 5 minutter.
8. Forbereder fyllingen til puddingene.
Skjær en løk i kvart i ringer.
Skjær 300 g vasket sopp i skiver.
9. Ha de tilberedte soppene i en varm stekepanne. Stek over høy varme til all væsken er fordampet.
Når all væsken er fordampet, tilsett litt vegetabilsk olje og ha den hakkede løken.
10. Stek over middels varme til løken er øm.
Salt og pepper alt etter smak. Hell i 100 ml krem med et fettinnhold på 10-15%.
11. Bland alt og kok i ca 2 minutter til kremen blir tykk.
Fyllet er klart, fjern det fra varmen.
12. Ha soppfyllet i de avkjølte puddingene. Fra denne mengden deig fikk jeg 17 puddinger.
13. 70 g ost tre på et grovt rivjern.
Ha revet ost opp på soppfyllet.
14. Legg de tilberedte puddingene i en bakebolle. Vi setter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Stek i ca 5 minutter, til osten er smeltet. Du kan også smelte ost i mikrobølgeovnen.
Yorkshire puddinger viste seg å være veldig velsmakende og vannet i munnen. De er ikke vanskelig og til og med interessante å lage mat. Denne forretten er deilig både varm og kald.
Yorkshire puddinger kan også tilberedes med andre fyllinger, til og med søte.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com