Hei venner! I dag inkluderer programmet en sjokoladesoufflé som kan tilberedes med forskjellige smaker, for eksempel Mocha. Denne utsøkte desserten er veldig enkel å tilberede og serveres umiddelbart etter tilberedningen.
👇 Luftig sjokoladesoufflé - videooppskrift 👇
LUFTSJOKOLADESOFF
For å tilberede en sjokoladesoufflé dannes den nødvendige varmebestandige keramikken eller glasset, fortrinnsvis av samme størrelse, slik at souffléen tilberedes samtidig.
- Formene må smøres med olje. Du kan bruke både vegetabilsk og kremaktig.
- Dryss de smurte formene med sukker.
- Forvarm ovnen til 210-220 ° C grader.
- Hell melk i en kasserolle, tilsett maisenna og bland alt godt.
- Jeg vil gi souffléen min en mokka-smak, så jeg vil tilsette 1 ts melk. pulverkaffe.
- Melk med stivelse skal kokes, og rør hele tiden.
VIKTIG:
- Når soufflémassen er klar, bør ovnen forvarmes.
- Ovnen må ikke åpnes mens sjokoladesuffelen tilberedes.
- Når massen har blitt tykkere, kan du slå den av slik at overflødig væske ikke fordamper.
- Smelt mørk sjokolade i mikrobølgeovn eller vannbad.
- Rør inn melk og tilsett eggeplommer.
- Tilsett sjokolade i samme masse.
- Pisk eggehvitene til skum.
- Når massen blir luftig, tilsett sukker i deler.
- Og pisk eggehvitene til myke topper.
- Massen skal være stabil, men ingen harde topper.
- Rør om sjokolademassen igjen.
- Ha de piskede eggehvitene i den.
- Bland alt forsiktig med en slikkepott for ikke å felle proteinene og
- Se at massen er jevn i fargen, ikke stripete.
- Spred straks den homogene massen i former slik at 1 cm blir igjen til overkanten.
- Gå til ovnen på lavere nivå og lukk døren raskt.
- Steketiden er omtrent 12 minutter.
- Sjokoladesuffelen spises umiddelbart etter tilberedning.
- Det tilberedes til og med i en restaurant for servering.
- For da legger soufflen dessverre seg.
Sjokoladesufflé oppskrift:
Form d 7,5 høyde 5 cm
130 g melk
7 g maisenna
35 g eggeplomme (2 stk. 1 katt)
130 g mørk sjokolade (65-70%)
35 g sukker
90 g protein
1 ts pulverkaffe (valgfritt)
👉 En enkel oppskrift på den legendariske soufflékaken for fuglemelk
👉 Den berømte ostemasse kremen for kaker og bakverk
👉 Hvordan lære å lage mouskaker hjemme
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!
Lik, kommenter og del oppskriftene dine.